Сьогодні найсмачніші зрази від мамулі, які я тепер тільки так і готую, а головне готуються легко з простих інгредієнтів!
Збережіть собі рецептик, щоб не загубити.
Картопляні зрази з фаршем
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 1 яйце
- 100 грам борошна
- 300 грам фаршу
- 1 цибулина
- Сіль, спеції за смаком
- Олія для смаження.
Рецепт приготування:
- Картоплю відварити в солоній воді, потовкти і остудити.
- Додати яйце і борошно, все перемішати, картопляна маса буде прилипати до рук, але якщо покласти багато борошна, то зрази будуть гумові, тому при формуванні руки змащуємо олією.
- Для начинки фарш обсмажити з цибулею та спеціями, можна додати зелень за бажанням.
- Формуємо зрази, мокаємо руки в олію, робимо коржик з картопляної маси, викладаємо фарш на середину, і накладаємо зверху ще одним коржиком з картопляної маси (як на фото).
- Заліпити з усіх сторін, формуємо зрази, обсмажуємо на сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
- Поливаємо сметанкою, прикрашаємо зеленою цибулькою і насолоджуємося. Можна зробити соус “саламаха” і полити ним, теж дуже смачно!
Саламаха: часник почистити та перепустити через прес, посолити, поперчити, додати трішки води і олії, перемішати і полити зрази.
Для пп варіанта, замінюємо звичайне борошно на цільнозернове, для фаршу беремо не жирні сорти м’яса і запікаємо в духовці на максимумі без додавання олії.
Бажаю Вам приємного приготування мої дорогі і смачного, якщо сподобався рецептик, збережіть та поділіться зі своїми подругами.
