Рецепт 👇🏻 Млинцевий шоколадний торт.
Продукти:
- Яйця – 4 шт .
- Сіль – щіпку
- Цукор – 80 гр
- Ванілін – 1 гр.
- Молоко – 500 мл.
- Какао порошок – 20 гр.
- Борошно – 130 гр.
- Розтоплене вершкове масло – 70 гр.
Шоколадний крем:
- Темний шоколад – 60 гр + Вершки 33% – 60 гр
- Цукор – 30 гр
- Вершки 33% – 230 гр
Білий крем:
- Вершки 33% – 250 гр
- Цукор – 50 гр
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
У миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, ванілін, цукор. Збиваємо вінчиком, туди ж додаємо розтоплене вершкове масло, Перемішуємо. З’єднуємо какао з борошном і просіваємо до яєчної маси. добре перемішуємо до однорідності.
У два етапи додаємо молоко, ще раз добре перемішуємо і прибираємо в холодильник на 1 годину.
Смажимо млинці з двох боків до готовності (тісто 80 гр).
Сковорідка у мене діам. – 20 см, далі розрізаємо колом 18 см, щоб вийшли рівні коржі.
Білий крем: збиваємо дуже холодні вершки з цукром до щільної маси, викладаємо в кондитерський мішок.
Шоколадний крем: у мисці кладемо шоколад, туди вливаємо 60 гр. Гарячі вершки, добре перемішуємо до глянцевого стану. Далі збиваємо дуже холодні вершки з цукром до м’яких піків, додаємо туди шоколадний ганаш і збиваємо до щільності. Викладаємо в кондитерський мішок.
А як Зібрати наш майбутній млинцевий торт покажу нижче у покроковому фото. А поки напишіть в коментарях як вам розріз?
Боки тортика покрити кремом, що виділився по боках, а верх прикрасити какао.
Виходить неймовірно смачно і ніжно- щиро рекомендую!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
