Неймовірно смачні помідори у власному соку на зиму: щороку закриваю побільше банок і все одно мало, якщо не пробували – рекомендую

Помідори у власному соку на зиму

Дуже смачні та незвичайні помідори у власному соку, готую їх в обов’язковому порядку на зиму та завжди шкодую, що заготовила мало. Такі помідори незамінна закуска на святковому та повсякденному столі. Помідори виходять щільні, пружні, а який смачний сік ммм.

Інгредієнти:

Рецепт на 1 літр томатного соку

  • Помідори сорт “сливка”
  • Томатні помідори
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 2,5 ст. л.
  • Оцет яблучний 6% 1 ст. л.
  • Лавровий лист 1 шт
  • Перець горошком 4-5 шт

Приготування:

Для таких помідорів чудово підходить сорт сливка, помідори цього сорту товстошкірі і при маринуванні не тріскаються.

Помідори добре промиваємо і вкладаємо досить щільно в простерилізовані банки.

Кип’ятимо воду і заливаємо банки окропом, закриваємо стерилізованими кришками і залишаємо на 20-25 хвилин до повного охолодження.

А поки що підготуємо помідори для соку.

Для соку потрібен вже інший сорт помідорів “томатний” сік з них виходить дуже смачний та ароматний.

Помідори добре промиваємо, розрізаємо навпіл і зрізаємо хвостики.

Віджимаємо помідори на соковижималці (я віджимаю на м’ясорубці зі спеціальною насадкою).

Кісточки та шкірка йдуть у відходи.

Томатний сік переливаємо в каструлю та ставимо на плиту.

Доводимо сік до кипіння, додаємо сіль, цукор, лавровий лист та чорний перець горошком.

Після закипання сік варимо 5-7 хвилин і додаємо яблучний оцет.

Зливаємо з банок воду, що охолола, і заливаємо гарячим томатним соком.

Закриваємо кришки ключем, банки перевертаємо вниз кришками і укутуємо ковдрою до повного остигання.

Зберігати такі помідори потрібно у власному соку в темному і прохолодному місці.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар

Натискаючи на кнопку "Надіслати коментар", я даю згоду на обробку персональних даних і приймаю політику конфіденційності