Мариновані чері без стерилізації в духовці – дуже швидкий в приготуванні

Мариновані чері без стерилізації в духовці. Дуже швидкий в приготуванні.

Інгредієнти:

• Помідори чері ( 2 кг ~ 8 баночок 0,5л)
• Часник
• Петрушка, кріп
• Перець горошком (3-4 горошинок на 1 банку 0,5л)
• Приправа суміш – італійські трави (базилік, орегано, розмарин)

Для маринаду (розрахунок на 1л води):

• Сіль кам’яна: 1 ст. л.
• Цукор: 3 ст. л
• Оцет (9%)-3 ст.ложки

Приготування: Помідори промити і почистити від гілочок. Простерилізувати банки і кришки. На дно банки поклали: петрушку, кріп, часник (я ставила 1 зубчик на пів літрову банку), 1 лавровий лист, 3-4 горошини чорного перцю, італійські трави. Заповнити банку помідорами, залити гарячою водою і накрити кришкою на 10 хв. Після, злити воду з банок в чисту каструлю, в якій і будемо варити маринад (порахувати на скільки банок вам потрібно маринаду буде легко після цього).

Готуємо маринад (я завжди додаю +0,5 л кип’яченої води, щоб точно вистачило) Маринад (розрахунок на 1 л води – злитої з помідорів попередньо)

• 1 ст.л солі
• 3 ст. л цукру,

Доводимо до кипіння, додаємо 3 с.л оцету (9%) і залишаємо ще на 2 хв на вогні. В баночки з помідорами (на 0,5л) додаємо по 1 чайній ложці олії (можна звичайну, можна оливкову) і заливаємо маринадом. Закриваємо кришками, перевертаємо і закутуємо в ковдру чи рушник. Смачного👏

Фото та рецепт Xrustuna Smirnova