Хрусткі картопляні палички. Швидка та смачна закуска для великої компанії

Розкажемо про прості домашні снеки — сирно-картопляні палички. Інгредієнти для сирно-картопляних паличок:

• картопля — 400 г;
• сир — 90 г;
• крохмаль — 90 г;
• сіль — ¼ ч.л.

Приготування:

Очищену картоплю нарізаємо невеликими кубиками та відварюємо в солоній воді до готовності. Перетворюємо картоплю на пюре, але можна використати і вчорашнє. Натираємо сир, разом із крохмалем висипаємо до гарячого картопляного пюре. Ретельно перемішуємо компоненти, замішуємо еластичне тісто. Кладемо тісто в целофановий пакет і розгортаємо прямокутний пласт 16х13 см товщиною 1 см.

Ділимо ножем пласт на невеликі брусочки.

Якщо ніж прилипає до тіста, його варто протирати вологою серветкою.

Крайні бруски підкочуємо, щоб вони були рівнішими. У сковороді з олією обсмажуємо палички з обох боків до золотистої скоринки.

Не забуваймо розділяти палички, щоб вони не злиплися між собою.

Викладаємо палички на тарілку із паперовим рушником. Так зайва олія вбереться в рушник, палички їсти буде комфортніше.