Готую знаменитий суп з куркою: простий, домашній і неймовірно смачний

Готую той самий знаменитий суп з куркою з легендарного фільму “Місце зустрічі змінити не можна”! Такий простий, домашній і неймовірно смачний виходить! З величезним задоволенням їсть вся сім’я і однією тарілкою, як правило, справа не закінчується!


Цей суп мені нагадала одна з глядачок своїм коментарем на рецепт супу з курячої печінкою. Я загорілася і вже на наступний день приготувала. Всій родині настільки сподобався суп, що через день я готувала його знову і каструлю взяла в два рази більше!

Інгредієнти:

  • Стегна – 1 шт.
  • Курячі шлуночки – 250 гр.
  • Курячі серця – 250 гр.
  • Куряча печінка – 250 гр.
  • Картопля – 4-5 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Вермішель – 6-7 ст.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Вершкове масло – 40-50 гр.
  • Олія – 2-3 ст.л.
  • Чорний мелений перець

Бульйон:

  • Вода – 3,5 л.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Запашний перець – 3 шт.
  • Суміш перців – 0,5 ч.л.
  • Лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У каструлю відправляємо стегенце, цибулину, моркву і спеції: запашний перець, суміш перців, лавровий лист. Заливаємо водою і варимо з моменту закипання 1 годину 30 хвилин.

2. Нарізаємо курячі сердечка, шлуночки, опускаємо в окріп і варимо після закипання 15 хвилин. Після варіння прибираємо в окрему ємність.

3. Курячу печінку варимо 8 -10 хвилин з моменту закипання, потім промиваємо її в холодній воді.

4. Дістаємо з бульйону овочі і м’ясо і проціджуємо бульйон через сито.

Додаємо в бульйон сердечка з шлуночками, солимо, доводимо до кипіння.

Стегенце, як охолоне, обробляємо на волокна. Його додамо в суп в самому кінці.

5. Закладаємо картоплю і проварюємо 15 хвилин.

6. На суміші олії і вершкового масла обсмажуємо до золотистості цибулю і терту моркву.

У сковороду додаємо печінку, солимо, перчимо і смажимо ще 5 хвилин.

7. Через 15 хвилин після картоплі, додаємо м’ясо стегенця, засмажку, вермішель і варимо до готовності хвилин 5 – 7.

Готовому супу даємо настоятися 30 хвилин.

Посипаємо свіжою зеленню і подаємо! Ще смачніше з шматочком чорного хліба, салом або закуски з грудинки і зеленою цибулькою! Ну просто смакота!

Друзі, як вам такий суп? Сподобався? Пишіть коментарі!

Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!💓

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар