Таку закуску з грудинки з’їдять моментально: незвичайний спосіб і маринад (тепер це мій улюблений рецепт)

Готуємо закуску з грудинки на смачному маринаді в духовці і не звичайним способом! Ніжне і дуже смачне м’ясо! З’їдять таку закуску моментально! Незвичайний спосіб і, по-справжньому, незрівнянний маринад! Готується цілих два дні, а який результат, друзі! Я, заради такого м’яса, готова чекати і рази в два більше, адже отриманий результат перевершує будь-які очікування!

Рецептів з грудинки я перепробувала багато, але цей виявився справжнім відкриттям! Тепер, це мій улюблений рецепт!

Інгредієнти:

  • Свиняча грудинка
  • Вода – 600 мл.
  • Соєвий соус – 300 мл.
  • Імбир – 80 гр.
  • Часник – 60 гр.
  • Цукор – 1,5 ст.л.
  • Гострий перець (за смаком)
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Устричний соус – 1 ст.л. або замінити на теріякі
Закуска з грудинки на смачному маринаді в духовці
Закуска з грудинки на смачному маринаді в духовці

Спосіб приготування:

1. Пласт грудинки нарізаємо на зручні шматки, щоб всі їх можна було укласти в одну ємність для маринування.

2. У каструлю вливаємо воду з соєвим соусом і додаємо: гострий перець, лавровий лист, цукор, устричний соус, нарізаний імбир і давлений часник (прямо в шкірці).
Варимо на повільному вогні 30 хвилин і при необхідності підливаємо воду. Готовий маринад остуджуємо до кімнатної температури.

Устричний соус можна не додавати зовсім, або замінити теріякі.

3. Укладаємо грудинку в ємність, заливаємо охололим маринадом і на добу відправляємо в холодильник. Маринад повинен повністю покривати м’ясо.

Перед заливкою обов’язково прибираємо лаврушку.

4. Через 24 години дістаємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників, обв’язуємо шпагатом і відправляємо в холодильник для висушування на 12 годин. Підвісити в холодильнику можна за решітку (я так і робила).

Якщо в холодильнику підвісити не виходить, можна зробити це на балконі з відкритим вікном. Час, в такому випадку, скоротити до 5 – 6 годин.

5. Після висушування обсмажуємо на максимальному вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

6. Щільно загортаємо шматочки в фольгу і запікаємо в духовці 1 годину 30 хвилин при температурі 180 градусів.

М’ясо таке ніжне, що його вийде нарізати навіть виделкою! Дивовижно і в гарячому вигляді відразу після духовки, і в холодному! Соковито, ароматно і нереально смачно!

А взагалі, краще поєднання – це просто викласти на хліб, зверху аджику за смаком і свіжі овочі, ммммм!

Рецепт просто чудовий, сміливо пробуйте, радуйте близьких і друзів цієї шикарною закускою! Смачного!

Друзі, як вам такий рецепт? Сподобався? Пишіть коментарі

Міцно всіх обіймаю і дуже люблю!💓

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар