Холодну окрошку добре приготувати влітку в жарку погоду, можна і в інші пори року, але влітку найкраще. Сьогодні приготувала холодну окрошку з редисом, сметаною, огірками і зеленою цибулею, і скажу вам що це дуже смачно та просто.
Інгредієнти:
На 2 л води буде потрібно:
- Картопля середня – 4 шт
- Ковбаса варена – 300 г
- Яйця – 5 шт
- Огірки – 2 шт
- Редис – 150 г
- Цибуля зелена – 1 пучок невеликий
- Кріп зелень – за смаком
- Сметана – 1 стакан
- Сіль – за смаком
- Лимонний сік – за смаком
Приготування холодної окрошки
Окрошку я готую на воді, мені подобається на хлібному квасі і на молочній сироватці, але моя сім’я бажає на воді. Замість сметани кладуть майонез, але я додаю сметану, так як подобається моїй родині.
1. Воду кип’ятимо і охолоджуємо.
2. Картоплю відварюємо, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками.
3. Яйця відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо також кубиками.
4. Огірки і редис промиваємо, просушуємо і нарізаємо смужками.
5. Ковбаса або шинка повинна бути свіжою, нарізаємо дрібними кубиками.
6. Цибулю і кріп промиваємо, просушуємо і подрібнюємо.
7. Всі підготовлені інгредієнти з’єднуємо, додаємо охолоджену воду, сметану, сіль і лимонну кислоту за смаком.
Перемішуємо і ставимо в холодильник.
Для приготування окрошки потрібно використовувати тільки охолоджені інгредієнти.
Смачного!
Якщо сподобався рецепт, ставте лайки, пишіть коментарі!
