Вітання! Сьогодні хочу поділитися рецептом м’яса, воно дійсно виходить дуже смачним, овочева підлива просочує шматочки м’яса і робить їх соковитими та ароматними. Подати можна з будь-яким гарніром. Я готую відразу більше і прибираю в холодильник, коли потрібно відварюю наприклад макарони, подаю з м’ясом і вечеря готова.
Інгредієнти:
- М’ясо – 1 кг
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Аджика – за смаком
- Цибуля – 500 гр
- Морква – 1 шт
- Перець болгарський – 1 шт
- Вода – 500 мл
- Часник – 3-4 зуб
Приготування:
- М’ясо 1 кг поріжемо на платівки, розріжемо на порційні шматочки. М’ясо відбиваємо, солимо з двох сторін, перчимо та додаємо суху аджику.
- Беремо сковороду. Наливаємо олію та обсмажуємо м’ясо з двох сторін на великому вогні до золотистого кольору.
- Цибулю поріжемо чверть кільцями.
- Моркву поріжемо кубиками.
- Поріжемо кубиками болгарський перець.
- На сковороду наливаємо трохи олії, кладемо моркву злегка обсмажуємо, потім додаємо перець і смажимо ще всі разом 2 хвилини.
- Беремо глибоку каструлю, у мене каструля жаровня, наливаємо на дно трохи олії, кладемо цибулю, відразу кладемо обсмажене м’ясо і розподіляємо обсмажені овочі.
- Вогонь робимо середній і прогріваємо до тих пір, поки цибуля не стане напівпрозорою, за часом займає хвилин 5, вогонь робіть невеликий щоб цибуля не підгоріла.
- Тепер вливаємо 2 склянки води, закриваємо кришкою і тушкуємо 1 годину.
- Тепер відкриваємо, додаємо 3-4 зубчики часнику пропущених через прес для часнику, закриваємо кришкою і тушкуємо ще хвилин 15. Пробуємо на сіль якщо потрібно додаємо, мені зазвичай не потрібно.
М’ясо готове, можна подавати з будь-яким гарніром.
