Сирне печиво “Косичка”
Сьогодні поділюся з вами новим рецептом випічки, я приготувала сирне печиво “Косичка”. Воно досить великого розміру, приблизно з долоню та дуже цікавої форми. Його шари переплітаються, печиво більше схоже на листкові булочки.
Випічка виходить не тільки смачна, а й дуже гарна. Печиво залишається м’яким та ніжним і наступного дня після випічки!
Інгредієнти:
Вихід: 10 штук
- Борошно ~ 260 г,
- Цукор 100 г,
- Вершкове масло 100 г,
- Сир 250 г,
- Сметана 50 г ~ 2 ст. л,
- Розпушувач 1 ч. л,
- Ванільний цукор 8 г,
- Сіль за смаком.
Приготування:
У тарілку для змішування додаю сир, сметану, розм’якшене вершкове масло, дрібку солі ванільний та звичайний цукор.
Трохи перемішую виделкою та пробиваю блендером.
Заздалегідь просіяне борошно додаю частинами, зверху насипаю розпушувач. Замішую тісто. Воно має бути м’яким, але не надто щоб при формуванні не розповзалося і добре тримало форму.
Для зручності роботи поділяю тісто на дві частини, з кожної формую невеликий брусок і поділяю його на п’ять рівних частин, всього виходить 10 шматочків. З кожного формую кульку. Розкачую кульку в коло, товщина пласта ~ 3 мм. Поділяю коло на 6 рівних по ширині смужок, складаю смужки в стопку.
На середину натискаю дерев’яною паличкою, потім розрізаю смужку на 2 частини.
Переплітаю смужки таким чином, щоб шари тіста дивилися нагору. Краї тіста трохи притискаю руками.
Сформоване печиво викладаю на деко і ставлю печиво випікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів. Випікається печиво ~ 20 22 хвилини. Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.
Готове сирне печиво за бажанням присипати цукровою пудрою.
Сирне печиво “Косичка”
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
