Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного торта «Молочна Дівчинка». Готується такий торт неймовірно просто, а головне дуже швидко!
Знадобитися буквально 30 хвилин вашого часу! Такий торт прикрасить будь-який святковий стіл, а гості будуть в повному захваті! Рекомендую!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 180 г
- Згущене молоко – 380 г
- Вершкове масло – 50 г
- Розпушувач – 12 г
- Сіль – щіпка
Для крему:
- Вершковий сир – 340 г
- Вершки (від 30 %) – 300 г
- Цукрова пудра (цукор) – 70 г
Для прикраси:
- Білий шоколад – 50 г
- Горіхи
Приготування:
Всі інгредієнти для приготування тіста повинні бути кімнатної температури.
Духовку можна відразу ставити розігріватися до 180 градусів, тому що тісто готується дуже швидко.
У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і злегка збовтуємо вінчиком.
Тепер до яєць додаємо згущене молоко і ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і в кілька прийомів просіюємо, замішуючи тісто.
До тіста додаємо розтоплене вершкове масло і ще раз перемішуємо.
Тісто готове!
Тісто візуально ділимо на 2 частини (тому що випікати будемо 2 коржа). Одну частину тіста перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і розподіляємо по всій поверхні. Тісто розподіляється досить легко, розрівняти поверхню його можна шпателем або лопаткою.
Випікаємо корж в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 7 хвилин. Як тільки корж почав підрум’янюватися, його можна діставати з духовки.
Корж перевертаємо на інший аркуш паперу і знімаємо пергамент, на якому він випікався.
Готовий корж розрізаємо на 4 частини, з боків також підрізаємо краї. Можна зробити торт квадратним, але я захотіла зробити круглий торт, і вирізала кришкою від каструльки коржі (у мене діаметр 15 см). Обрізками ми прикрасимо боки готового торта.
Коржі залишаємо остуджуватися.
Таким же чином випікаємо другий корж.
Коли всі коржі готові і остигають, приготуємо крем. Всі інгредієнти для приготування крему повинні бути холодними.
Для крему я буду використовувати домашній вершковий сир.
Сир перекладаємо в миску, додаємо цукрову пудру (або цукор) і збиваємо міксером близько 1 хвилини, щоб пудра вмішалася в сир.
Тепер до сиру додаємо жирні вершки (від 30 %) і збиваємо міксером до загустіння вершків.
Наш крем готовий! Обрізки бісквіта подрібнюємо в блендері і починаємо збирати тортик.
На тарілку викладаємо корж і покриваємо його кремом.
Накриваємо другим коржем і також покриваємо кремом.
Таким чином збираємо весь торт.
Зверху і з боків вирівнюємо торт кремом.
Боки торта обсипаємо бісквітною крихтою, а верх прикрашаємо тертим білим шоколадом і горішками.
Готовий торт прибираємо в холодильник на просочення мінімум на 2 години.
Торт виходить просто божественним! Це один з найсмачніших тортів!
Обов’язково спробуйте приготувати його, ви не пошкодуєте!)
Приємного приготування та смачного Вам!
