Готуємо болгарський перець “Червона шапочка” на зиму: один з найвдаліших рецепт перців у томатній заливці який я тільки пробувала

Одного разу скуштувала цю закуску і відразу ж взяла рецепт у подруги, без перебільшення, це дуже смачні перці в томаті, які можна подавати на будь-який стіл.

Заготовка виходить дуже смачна, ароматна і відмінно підходить до м’ясних чи рибних страв.

Інгредієнти:

Рецепт розрахований на 3 літри

  • Помідори 1,5 кг
  • Болгарський перець 1, 25 кг
  • Оцтова есенція 1 ч. л.
  • Цукор 3,5 ст. л.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Часник 50 грам
  • Перець гострий 1 шт

Приготування:

Усі овочі добре промиваємо під проточною водою.

Перець для цього рецепту потрібний м’ясистий, обов’язково червоний, товстошкірий з ним най-найсмачніше.

Помідори розрізаємо навпіл, зрізаємо хвостики

і перекручуємо на м’ясорубці, на дрібній решітці або перебиваємо погружним блендером до стану пюре.

Часник чистимо і також перекручуємо разом із помідорами.

Перекручені помідори відправляємо у велику каструлю та ставимо на середній вогонь.

А поки що займемося перцем. Перець чистимо від насіння та розрізаємо на чотири частини, дрібнити не потрібно в цій закусці перець має бути великими часточками.

Як тільки помідори закипіли, даємо їм покипіти кілька хвилин і відправляємо підготовлений перець.

Варимо періодично помішуючи 20-25 хвилин.

Важливо! Перець не переварити, щоб шкірка від перцю не відходила, але перець м’який.

Подрібнюємо гострий перець

і відправляємо в каструлю до овочів, туди ж додаємо сіль, цукор та олію.

Наприкінці приготування додаємо оцтову есенцію.

Розкладаємо закуску по стерилізованих банках, закручуємо стерилізованими кришками.

Банки перевертаємо вниз кришками, обгортаємо ковдрою і залишаємо до повного остигання.

Бажаю вам приємного приготування! Настійно рекомендую приготувати Вам таку закуску з болгарського перцю і насолодитися смаком та ароматом у холодний зимовий час.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар