#слойказяблуками #пляцок #листковийзяблуками #торт #яблука #весільнийпляцок #випічка
Дуже смачний пляцок з яблуками, легко готується, гарно нарізається і чудово смакує.
Але не забувайте про ❤️❤️❤️, щоб вдався 😉
Зміст
Слойка з яблуками
Форма 27*37
- 1 ст. сметани,
- 4 жовтки,
- 2 ст. л оцту,
- 250 г масла,
- 450 г борошна.
Приготування:
Білки відкладаємо окремо по 2 шт.
Холодне масло тремо на терці, швидко перетираємо з борошном в крухту. Робимо заглиблення, вливаємо туди оцет, сметану і додаємо жовтки. Все перемішуємо і швидко замішуємо тісто, лиш зібравши його в кулю.
Довго не треба вимішувати, бо тісто нагріється від теплоти рук і буде не таке листкове/слойоне.
Тісто ставимо в холодильник на ніч, вранці ділимо на 6 частин. З однією працюємо, інші тримаємо в холодильнику.
Начинка:
- ~1кг яблук бажано кислих сортів.
Очищені яблука нарізаємо тоненькими слайсами. Я роблю це за допомогою маленької шатківниці для овочів.
Білкова маса на 1 корж:
- 2 білки,
- дрібка солі,
- 100г цукру,
- 1пач зеленого киселю (по 40г)
Білки збиваємо з сіллю, додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. Додаємо кисіль і збиваємо на найменших обертах.
Тоненько розкачуємо одну частину тіста, підсипаючи борошном. Переносимо в форму, посипаємо манкою. Викладаємо яблука, потім зелену білкову масу. Тоді накриваємо іншою розкачаною частиною тіста. Защіпаємо краї і проколюємо вилкою верх.
Випікаємо при температурі 180°~20-30хв.
Так само печемо інші коржі. Має вийти 3 коржі. Для третього коржа беремо додатково 2 білки, а жовтки використаємо в крем
Крем:
- 2 жовтки,
- 150г цукру,
- 500мл молока,
- 1пач пудингу (40г),
- 300г масла.
🍏🍏🍏
Жовтки перетираємо з цукром вінчиком. Додаємо пудинг і молоко, все перемішуємо. Ставимо на вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи вінчиком. Накриваємо плівкою в контакт і охолоджуємо до кімнатної температури.
М’яке масло збиваємо до побіління, по 1ст.л даємо заварний крем і збиваємо до пишності.
Крем ділимо на 2 частини, трошки залишаємо, щоб змастити ще боки пляцка
Коржі перемащуємо кремом і ставимо в холодильник.
Джерело
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
