Дуже ніжний та смачний торт “Мілка”: простий та доступний рецепт (у грамах і в ложках), за яким зможе приготувати кожен

Дуже смачний, ніжний, торт, що просто тане в роті, «Мілка» поєднує в собі: бісквітні шоколадні коржі з вологою і пористою текстурою, ванільний вершковий крем на білому шоколаді, що за смаком нагадує морозиво пломбір, а також помадку на основі темного і молочного шоколаду.

Цей торт нікого не залишить байдужим, до того ж він готується досить просто.

Інгредієнти:

Діаметр форми: 20 см

Бісквіт:

  • борошно 70 гр. (4 ст. л. з гіркою)
  • цукор 60 гр (4 ст. л.)
  • яйце 4 шт
  • какао 3 ст. л.
  • гаряча вода 4 ст. л.
  • розпушувач 10 гр.
  • сіль щіпка

Крем:

  • молоко 600 мл
  • крохмаль 70 гр
  • цукор 30 гр. (2 ст. л.)
  • шоколад білий 70 гр.
  • вершкове масло 150 гр.
  • цукрова пудра 100 гр.
  • ванільний цукор 8 гр.

Помадка:

  • вершкове масло 50 гр.
  • шоколад молочний та темний 70 гр.
  • вершки або молоко 2 ст. л.

Приготування:

  1. Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити із сіллю та половиною цукру до пишної маси;
  2. Жовтки збити з цукром, що залишився, поступово додати збиті білки, акуратно перемішуючи лопаткою;
  3. Змішати борошно з розпушувачем і какао, у кілька етапів просіяти до збитих яєць, акуратно перемішуючи лопаткою, потім додати гарячу воду і знову акуратно перемішати;
  4. Викласти тісто у форму, вистелену пергаментним папером. Можна також розділити тісто на дві рівні частини та випікати коржі окремо;
  5. Випікати приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність можна перевірити зубочисткою;
  6. Готовий бісквіт повністю остудити, потім за допомогою довгого ножа або щільної нитки розрізати на два коржі;
  7. У сотейник викласти розламаний білий шоколад, додати молоко (500 мл), поставити на вогонь і часто помішуючи, довести до розчинення шоколаду, потім зменшити вогонь;
  8. Молоко, що залишилося (100 мл) змішати з цукром, ванільним цукром і крохмалем, вилити в суміш молока і шоколаду. Варити, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Зняти з вогню, перелити в глибоку миску, накрити харчовою плівкою “в контакт” і повністю остудити;
  9. Збити вершкове масло із цукровою пудрою, потім, не перестаючи збивати, поступово додати (по 1-2 ст. л.) остиглий заварний крем;
  10. Помістити один бісквіт в роз’ємне кільце або форму, викласти половину крему, накрити другим коржем, викласти крем, що залишився, розрівняти лопаткою і прибрати в холодильник на 2-3 години;
  11. Поєднати всі інгредієнти для помадки в глибокій мисці, помістити на водяну баню і розтопити постійно перемішуючи. Потім остудити до трохи теплого стану і залити зверху торт;
  12. Торт “Мілка” прибрати у холодильник на 6-8 годин.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар