Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла

Такої смачної кільки я ніколи не їла! Рибка до рибки, солоденький соус і жодної гіркоти! Зауважте, ніякого борошна! Кільку беру цілком, не потрошу, з головою, жодної гіркоти немає!

Кілька в томаті в автоклаві

У банку 0,5 у мене вмістилося приблизно:

  • 240 грам риби
  • 280 грам соус

На 14 банок по 0,5 л:

  • Риба ~3,4 кг
  • Цибуля – 450 грам
  • Морква – 350 грам
  • Часник – 6-7 зуб.
  • Томатна паста – 760 грам (2 банки по 380 г)
  • Паприка (пластівці) – 3 ст. л.
  • Вода ~ 2,1 л
  • Сіль – 70 грам (5 г на 0,5л банку)
  • Цукор – 140 грам (10 г на 0,5 л банку)
  • Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
  • Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
  • Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
  • Рослинна олія 100 мл

Рецепт приготування:

  1. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці (я на корейську тру) або кубиком.
  2. Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння ітушкуємо кілька хвилин.
  3. На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку.
  4. Наливаємо приблизно 100 мл соусу та обережно укладаємо рибу головою вниз вертикально. Зручно нахилити банку на бік і так укладати рибу.
  5. Заливаємо соусом і трохи трясемо банку, щоб соус рівномірно розподілився. До верху банки залишаємо 2-3 см.
  6. Закручуємо банки кришками.
  7. Я готую в автоклаві на режимі «риба» за 115* С 30 хвилин.

Приємного приготування Вам, буде смачно, це я Вам обіцяю!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар