Домашній сирно-желейний торт без випічки
Цей торт – улюблений десерт мого чоловіка! Дуже простенький у приготуванні, легкий варіант літнього десерту, який сподобається всім, раджу приготувати! Готую порційно у креманках або у великій формі.
Інгредієнти:
Кількість на форму діаметром 22 см.
- 2 пачки сиру по 250 грам (я беру сир 9%)
- 1 баночка сметани (180 грам, жирність сметани не має значення)
- 1 баночка йогурту (150 грам)
Йогурт використовувати зовсім не обов’язково і в оригінальному рецепті його немає, але мені подобається з йогуртом, смак і консистенція сирного шару стає кращою, ніжною. Можна використовувати йогурт без наповнювача, наповнювач дасть додатковий смак та колір.
- ягоди, я мала близько 600 грам (будь-які, ми любимо вишню, смак у неї яскравіший, але так само дуже смачно з будь-якими свіжими ягодами)
- готове желе 2 пакетики (можна взяти не покупне, а зробити на сокові чи компоті самостійно)
- желатин швидкорозчинний (на цю кількість продуктів у мене йде 2 пакетики по 10 грам)
- цукор за смаком (дуже легко регулювати солодкість)
- трохи молока чи води для желатину
Приготування:
З’єдную сир, сметану, йогурт і трохи цукру (додаю цукор тому що ягоди цього разу з кислинкою). Все пробиваю занурювальним блендером до однорідної ніжної консистенції. Якщо все зробити правильно, то ви навіть не відчуєте сир.
У молоко висипаю желатин (можна використовувати воду), чекаю поки набухне і далі прогріваю в мікрохвильовій печі на коротких імпульсах по 10 секунд, поки желатин не розчиниться повністю. Щоразу дістаю і перемішую, нагрівати не можна.
З’єдную сирну масу з желатином і ще раз швидко пробиваю блендером (буквально хвилину).
Масу, що вийшла, виливаю в роз’ємну форму, розрівнюю і відправляю в холодильник для застигання.
Желе готую як зазначено на упаковці. Це потрібно зробити заздалегідь, оскільки желе має бути гарячим.
Коли сирний шар застиг, укладаю зверху ягоди і заливаю підзастиглим желе.
Відправляю до холодильника до повного застигання. Коли торт повністю застиг, розбираю форму, для цього на секунду опускаю форму у гарячу воду.
Ось і все, наш улюблений десерт готовий. Іноді я роблю більш ситний варіант. Додаю додатковий шар із бісквіту або печива з розтопленим вершковим маслом.
А це я роблю десерт порційними частинами у склянках або креманка.
Желейний десерт без випічки
