Сирне печиво: домашнє печиво з додаванням сиру, ніжне і повітряне

Сирне печиво ніжне, повітряне і дуже апетитне. Вихід печива з цих інгредієнтів у мене вийшло 40 штук. Печиво вже давно не купуємо, випікаю сама, постійно шукаю нові рецепти. Печиво приготувати нескладно, а ось формування займає небагато часу, можна просто вирізати фігурки, але мені захотілося повозитися.

Інгредієнти:

  • Домашній сир “Творог” – 300 г
  • Яйце – 1 шт
  • Цукор – 150 г (3 / 4 склянки)
  • Вершкове масло – 100 г
  • Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка з гіркою (6 г)
  • Ванілін – за смаком
  • Борошно – 350 + 50 г
  • Варене згущене молоко – 2 столові ложки з гіркою

Приготування домашнього сирного печива

Замість ягід я наповнила поглиблення вареним згущеним молоком теж смачно.

1. У ємність або чашу розбиваємо яйце і додаємо цукор і ванілін або ванільний цукор, розмішуємо вінчиком. Якщо печиво не дуже подобається солодке, цукру додаємо півсклянки (100 г).

2. Кладемо розм’якшене вершкове масло і розмішуємо до однорідного стану.

3. Сир протираємо через друшляк якщо крупинками або розтираємо. Додаємо сир в однорідну масу і ретельно розмішуємо.

4. Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо в розтерту масу, просіюємо розпушувач для тіста, розмішуємо лопаткою.

5. Висипаємо борошно яке залишилося, замішуємо м’яке і ніжне тісто. Тісто поміщаємо в холодильник на півгодини.

6. Дістаємо тісто з холодильника, ділимо на 3 або 4 частини, так мені зручніше формувати валики.

7. Валики розрізаємо на однакові смужки, я розділила на 40 частин.

8. Кожну частину розкочую круглою формою товщиною близько 2 – 3 мм.

9. Коло розрізаємо на 8 трикутників.

10. Всі 8 трикутників складаємо один на одного.

11. Потім трикутники розрізаємо не до кінця дерев’яною паличкою, ставимо вертикально і закручуємо з верхнього кута, як на фотографії. Верхню частину продавлюємо в середину печива, формуючи поглиблення.

12. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо печиво.

13. Поглиблення печива наповнюємо згущеним молоком або кладемо ягоду.

14. Розігріваємо духовку до 180, ставимо деко з печивом і випікаємо близько 20 хвилин, в залежності від духовки.

Спечене печиво за бажанням посипаємо цукровою пудрою, викладаємо на тарілку і подаємо до чаю.

Смачного!

Якщо сподобався Вам рецепт, ставте лайки, пишіть коментарі.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар