Булочки за цим рецептом виходять повітряними, ароматними та дуже, дуже смачними, готуються не складно, а результатом Ви будете задоволені. Рекомендую!
Обов’язково приготуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- Борошно – 550 г
- Яйця – 2 шт
- Сухі дріжджі – 8 г
- Цукор – 70 г
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 50 г
Для начинки:
- Вишня (без кісточок) – 500 г
- Цукор – 100 г
- Кукурудзяний крохмаль – 30 г крохмалю
- Вода – 40 мл
Для сирної начинки:
- Вершковий сир – 230 г
- Цукор – 80 г
Яйце -1 шт (для змащування)
ПРИГОТУВАННЯ:
- З’єднати дріжджі, цукор, тепле молоко і перемішати до повного розчинення дріжджів. Додати яйця, перемішати до однорідної маси. Додати борошно і замісити тісто.
- Додати розм’якшене вершкове масло, вимішувати тісто.
- Перекласти тісто в чистий посуд, накрити плівкою, рушником і прибрати в тепле місце на 1,5-2 години. За цей час тісто має вдвічі збільшитись у обсязі.
Поки тісто піднімається, приготувати вишневу начинку.
- Вишнева начинка: крохмаль змішати із водою до однорідної суміші. У сотейник покласти вишню із цукром. На середньому вогні довести до кипіння, потім додати розчинений крохмаль.
- Постійно помішуючи варити до загустіння. Зняти з вогню, перелити в миску і остудити до кімнатної температури.
- Сирна начинка: все з’єднати та перемішати.
- Тісто, що піднялося, розкотити в прямокутний пласт розміром 35х45 см.
- Розрізати тісто на квадрати 8х8 см.
- До центру з’єднати протилежні кінці квадрата, формуючи конвертик.
- Викласти на лист застелений пергаментним папером.
- У середині кожної булочки зробіть заглиблення за допомогою склянки.
- Змастити яйцем, у кожну булочку покласти 1/2 ст. л. сирної начинки, потім зверху викласти вишневу начинку.
- Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 25 хвилин до золотистого кольору.
Готово! Готуйте із задоволенням і смачного Вам чаювання!
