Полуничне варення на зиму з цілими ягідками
Сезон полуниці в самому розпалі, і сьогодні я хочу поділитися з Вами одним із своїх рецептів полуничного варення де ягідки залишаються ціленькими – це дуже смачно!
Інгредієнти:
- на 1 кг полуниці
- 1 кг цукру
- щіпка лимонної кислоти
Приготування:
Беру полуницю, мию, відриваю хвостики, даю зайвій воді стекти і пересипаю її цукром 1:1 (на 1 кг ягід – 1 кг цукру).
Залишаю полуницю з цукром стояти до виділення соку та розчинення цукру. Зазвичай на ніч чи день.
Потім доводжу полуницю з цукром до кипіння і залишаю остигати.
Щоб ягоди просочилися сиропом та зберегли форму.
Коли полуниця повністю охолола, доводжу ще раз до кипіння і знову залишаю остигати.
Після другого остигання доводжу ще раз до кипіння, додаю щіпку лимонної кислоти, кип’ячу 1-2 хвилини і гарячим розливаю в стерильні банки, закриваю стерильними кришками і закручую.
Зберігаю у коморі за кімнатної температури.
Якщо рецепт сподобався, зберігайте собі і поділіться з подругами! Смачного Вам і приємних приготувань.
