Розкажемо, як приготувати равлик у домашніх умовах.
Інгредієнти:
- борошно — 800 г;
- дріжджі — 5 г;
- сіль — 10 г;
- молоко —500 мл;
- яловичина — 500 г;
- цибуля — 100 г;
- вершкове масло;
- жовток — шт.
Приготування булочки равлика:
У миску з борошном висипаємо 5 г дріжджів і стільки ж солі. Вливаємо в борошно молоко, замішуємо еластичне та м’яке тісто.
Запечатуємо тісто в харчову плівку та залишаємо на 10 хвилин у теплі. Для начинки нарізаємо дрібно м’ясо та цибулю, змішуємо з сіллю та чорним перцем.
Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо колобки.
Розгортаємо всі колобки в тонкі коржики, змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Викладаємо на кожен коржик начинку з м’яса та цибулі.
Загортаємо начинку в коржик “равлик”, запечатуємо м’ясо всередині.
Згортаємо кожен рулет у равлик, злегка приминаємо качалкою.
Кладемо равлик на лист, застелений пергаментом.
Накриваємо равлики харчовою плівкою та залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо жовтком і молоком кожен равлик.
Випікаємо равлики при 185 градусів 35-40 хвилин.
У результаті ми маємо ароматні рум’яні равлики.
Це унікальні булочки, які не залишать нікого байдужими.
