Помідори консервовані з цибулею і червоним буряком

Інгредієнти

• Помідори свіжі близько 2 кг
• Буряк червоний 1 шт
• Цибуля 4 шт
• Зелень за смаком

Для маринаду з витрати на 3-х літрову банку:

• Сіль 2 столові ложки з гіркою
• Цукор 1 столова ложка з гіркою
• Оцет 80 мг
• Чорний перець горошком 5 шт
• Лист лавровий 3 шт

Приготування:

1. Помідори вибираємо не м’яті і не великі розміром. 2. Промиваємо проточною водою і просушуємо. 3. Буряк очищаємо, промиваємо водою і нарізаємо смужками. 4. Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо кільцями або на кілька частин. 5. Банки стерилізуємо і на дно кладемо зелень, цибулю і буряк. 6. Укладаємо акуратно помідори до самого верху. 7. Заливаємо окропом помідори на 20 хвилин. 8. Зливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. 9. Заливаємо ще раз помідори і витримуємо двадцять хвилин. 10. Потім зливаємо воду, додаємо сіль, цукор, лист лавровий і перець, доводимо до кипіння. 11. Кип’ятимо поки не розчиниться цукор з сіллю, додаємо оцет і знімаємо з вогню. 12. Заливаємо помідори маринадом, накриваємо прокип’яченими кришками і закриваємо.

13. Банки перевертаємо вниз горлечком і укутуємо.

Зберігаємо в прохолодному місці. Смачного!