Ми хочемо розповісти вам про один з класичних варіантів приготування випічки з начинкою.
Інгредієнти для булочок зі згущеним молоком:
- вода — 160мл;
- варене згущене молоко — 6 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- борошно — 500 г;
- дріжджі — ч. л.;
- рослинна олія — 60 г;
- сметана — 2 ст. л.;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 60 р.
Приготування булочок:
У теплу воду змішуємо сіль та дріжджі. До дріжджової рідини додаємо сметану, заново перемішуємо. Висипаємо в суміш цукор, розбиваємо яйця та збиваємо компоненти до розчинення піщин.
До суміші виливаємо олію, просіюємо борошно, починаємо замішувати тісто. Колобок повинен вийти м’яким і не липким.
Відправляємо тісто під целофан на півгодини у тепле місце.
Далі з тіста створюємо 9 однакових грудочок, накриваємо плівкою. Кожну грудочку розгортаємо в невеликі коржики, в середину викладаємо згущене молоко. Запечатуємо начинку всередині тіста ніби у мішечок.
Застилаємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню булочки швом вниз. На кожну булочку тильною стороною вгору кладемо вилку. Посипаємо поверхню булочок цукровою пудрою, потім прибираємо вилки — виходить цікавий малюнок.
Випікаємо у духовці пиріжки при 180 градусах приблизно 25-30 хвилин.
Малюнок на булочках можна зробити також за допомогою ложки, але вилкою орнамент виходить красивішим. Булочки з таким тістом можна готувати, використовуючи різні начинки.
