Як я готую справжній абрикосовий джем на зиму: без желатину, загусників і повністю однорідний

Без желатину, загусників та повністю однорідний виходить! Готую справжній абрикосовий джем на зиму! Яскравий, насичений та неймовірно смачний! Намазати на білий хліб, та з чашкою улюбленого чаю – справжнє солодке свято, особливо холодної осені та взимку! Щороку, хоч би, банок 5 я закриваю обов’язково!

Нам знадобиться на вихід 1 літр:

• Абрикоси – 1 кг. (в очищеному вигляді)
• Цукор – 500 г.
• Апельсин – 1 шт.
• Лимонна кислота – 1/3 ч.л.

Приготування:

1. Абрикоси очищаємо від кісточок, перемелюємо за допомогою блендера або м’ясорубки та переливаємо в каструлю.
2. Всипаємо цукор, мішаємо та натираємо цедру одного апельсина.
3. Окремо перемелюємо м’якоть апельсина і переливаємо в каструлю.
4. Мішаємо, ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 40 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
5. Через 40 хвилин додаємо лимонну кислоту, мішаємо та знімаємо з вогню.
6. Розливаємо джем по заздалегідь стерилізованим банкам, закручуємо стерилізованими кришками, остуджуємо та прибираємо на зберігання.

Охололі баночки зберігаємо в прохолодному місці, або в холодильнику. Виходить джем яскравий, насичений та дуже густий!