Рулетики із оселедця на святковий стіл – таку закуску завжди з’їдають швидко та із задоволенням! Ми готуємо їх не тільки на свята, надто вже вони смачні! Чоловікам під міцні напої або з відвареною картоплею – просто чудово!
Інгредієнти:
- Оселедець малосольний 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Солоний огірок 1 шт.
Маринад:
- Вода 500 мл.
- Лавровий лист 2 шт.
- Чорний перець горошком 2 шт.
- Запашний перець 2 шт.
- Гвоздика 1 шт.
- Мелена кориця 1/3 ч. л.
- Цукор 2 ст. л.
- Оцет 9% 70 мл.
Приготування:
Беремо слабо солений оселедець, чистимо, обробляємо на філе і прибираємо шкірку. Кожне філе відбиваємо та злегка розкачуємо качалкою, щоб максимально його розпластати.
У каструлю з водою відправляємо лавровий лист, чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику, мелену корицю та цукор. Перемішуємо, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. У вже закипілий маринад закладаємо цибулю півкільцями та моркву, нарізану на тонкі пластини.
З моменту закипання проварюємо рівно 5 хвилин, потім вливаємо оцет, варимо ще 2 хвилини та знімаємо з вогню. Готовий маринад повністю остуджуємо і після остигання виймаємо всі овочі з каструлі.
На кожне філе викладаємо мариновану моркву з цибулею, солоний огірочок, потім загортаємо в рулет і фіксуємо шпажками або зубочистками.
Викладаємо рулети в будь-яку відповідну ємність, заливаємо маринадом, що остигнув, і прибираємо в холодильник мінімум на 12 годин, а краще на добу, так смак буде більш яскравий і насичений. Через добу кожен рулет нарізаємо на 3-4 порційні шматочки, укладаємо на тарілку для подачі, зверху, обов’язково додаємо ложку гірчиці в зернах, прикрашаємо листям свіжої петрушки і можна подавати закуску до столу! Виглядає вже чудово, а на смак це справді щось неймовірне!
Якщо ви вже пробували хороші рулетики, то погодьтеся з кожним словом, а якщо ні – наполегливо рекомендую готувати і насолоджуватися! Рецепт не простий, але коли пробуєш шматочок – розумієш, що жодної хвилини даремно не витрачено!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
