#пляцок #макове_чудо
Привіт !!! А я до вас з дуже смачним пляцком !!!
Рецепт приготування:
1-ше тісто:
- 7 жовтків, 4 ст. л цукру, 4 ст. л муки ,1 ч. л пор. до випічки, 2 ст. л оцту);
- 7 білків,1 ст. цукру, 3 ст. л муки, 3 ст. л крохмалю,1 ч. л пор. до випічки, 2 ст. л оцту.
2-ге тісто:
- 1 ст .цукру, 2 яйця, 1 ст. сметани, 1 ст. маку меленого сухого, 1,5 ст. муки, 1 ч. л амоняку, 0,5 ст. л різаних горіхів.
Крем:
- 2 ст. л кави меленоі, 1 ст. води, 5 ст. л цукру, 3 ч. л муки, 3 жовтки, 300 гр масла, 2 ч. л рому або коньяку.
Приступимо до приготування:
1-й корж: 7 жовтків збиваємо з цукром, додаємо оцет, муку, вимішану з порошком.
Форма 22/35 вистилена папером, виливаємо тісто зверху посипаємо какао порошок і відставляємо.
Збиваємо 7 білків з цукром (дрібка солі і пару кристаликів лимонноі кислоти), до піків ,мука ,крохмаль порошок легко вимішуємо і викладаємо ложкою на перший корж по какао. Печемо разом.
2-корж: збиваємо яйця з цукром,додаємо сметану змішану з амонієм, муку ,сухий мак і горіхи ,розділити на два коржі .
Крем: заварити каву, настояти і процідити, до теплого напою (жовтки ,цукор і муку, розтерти) змішати і на маленькому вогні зготувати і остудити і збивати з маслом наприкінці ром або коньяк.
Перемастити коржі.
P.s.я роблю масу на 1,5 порціі . смакота.!!!
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Maria Ziaia
