Варення з кабачків на зиму
Вже кілька років готую з кабачків смачне і неймовірно ароматне варення з апельсинами і лимонами – хто пробує не може здогадатись з чого воно. Якщо Ви ще не готували, тоді просто змушені його приготувати – це шикарна заготівля, яка нікого не залишить байдужим
Інгредієнти:
- 1,5 кг кабачка;
- 1,5 кг цитрусових (3 шт апельсина та 3 шт лимона);
- 2,5 кг цукру;
- лимонна кислота на кінчику ножа.
Приготування:
Кабачок я почистила від насіння та шкірки, нарізала дрібним кубиком.
Лимони та апельсини помила, видалила кісточки та порізала також кубиками, не знімаючи шкірку.
Пересипала всю цю масу цукром і залишила на 5-10 годин, щоб виділився сік.
Потім поставила на вогонь, довела до кипіння і відставила убік остигати до повного охолодження.
Потім знову довела до кипіння, дала покипіти 3 хвилини і знову відставила охолоджуватися.
А потім ще раз повторила процес, але вже з додаванням лимонної кислоти.
Після цього я розлила кипляче варення по стерильних банках і закрутила стерильними кришками.
Готово! Зберігайте собі рецепт і готуйте із задоволенням, смачного Вам та вдалих і багатих консервацій!
