Універсальна ПІСНА підлива з грибами – підійде до будь-якого гарніру

Пісна грибна підлива з печерицями, підійде до будь-якого гарніру: хоч макарони, хоч картопля чи то каша. Мені дууже подобається роблю її навіть і не в піст.

Грибна пісна підлива

Інгредієнти:

  • печериці – 200 гр.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • олія – 2 ст. л.;
  • майонез пісний – 2 ст. л.;
  • сіль – за смаком;
  • перець чорний мелений – за смаком;
  • кріп сушений – за смаком;
  • сушена петрушка – за смаком;
  • борошно-1 ст. л.

Спосіб приготування:

Взимку та навесні дуже хочеться свіжих грибів. Нині можна купити їх у магазині. Так я купила королівські печериці. Це дуже ароматні, із характерним смаком гриби. Вони були заморожені мною. Зараз я хочу з них приготувати пісну підливу, яку можна їсти з різними гарнірами. Це дуже смачна і ніжна страва, яка не забувається на смак.

  1. Королівські печериці мають коричневе забарвлення. Ці гриби більші за розміром, ніж білі звичні печериці. Я їх розморожую та мию.
    Щоб вимити печериці від землі та сміття їх мінімальний час тримаю у воді. Так вони не встигають насититися зайвою рідиною, яка нам не потрібна.
  2. Потім гриби нарізаю тонкими пластинками.
  3. У сотейник вливаю олію і даю розжаритися на середньому вогні.
  4. Викладаю печериці в сотейник і смажу їх десять хвилин, обережно помішуючи.
  5. Поки смажаться гриби, я приготую соус для них.
  6. Для цього візьму пару ложок з гіркою пісного майонезу і покладу його в миску.
  7. У майонез додам чорного меленого перцю до смаку. Я не люблю надто гостре.
  8. Всипаю сушений кріп, приблизно пів чайної ложки. Додаю стільки ж сушеної петрушки.иТрави кладу саме сушені, тому що свіжі до цієї страви не підходять.
  9. Вливаю третину склянки води та перемішую. Вода має бути холодною, щоб майонез не згорнувся.
  10. Потім додаю ложку борошна і ретельно перемішую вміст, щоб не було грудочок, роблю це вінчиком.
  11. Додаю ще півсклянки холодної води. Розмішую заливку.
  12. Очищаю одну велику цибулину від лушпиння і нарізаю тонкими чверть кільцями. Додаю цибулю до грибів у сотейник і смажу ще десять хвилин, помішуючи. Цибулю не засмажую.
  13. Вливаю соус у сотейник і перемішую. Даю йому закипіти та тушу на повільному вогні 7-10 хвилин.
  14. За пару хвилин до закінчення приготування страви солю її до смаку.
  15. Підлива виходить гладка, гарної густоти, ароматна, ніжна, із дивовижним смаком. Колір підливи вершковий, гриби та цибуля добре зберігають форму.
  16. Я подаю підливу з печериць з відвареним рисом. Це прекрасне поєднання за кольором і за смаком.

Бажаю Вам приємного приготування, дорогі друзі! Смачного, миру і достатку Вашому дому.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар