❤️ Пухкий сирно-маковий пиріг на пісочному тісті з крихтою ❤️
Це один із тих пирогів, які завжди вражають — багатошаровий, ситний і водночас ніжний. Ідеально підходить для свят, сімейних зустрічей або просто до кави ☕
Інгредієнти:
(форма приблизно 24×24 см):
🔸 Пісочне тісто:
- * 300 г пшеничного борошна
- * 150 г вершкового масла (холодного)
- * 100 г цукру
- * 1 яйце
- * 1 ч. л. розпушувача
🔸 Макова маса:
- * 300 г меленого маку
- * 2 яйця
- * 100 г цукру
- * 50 г вершкового масла
- * 150 мл молока
- * 1 ст. л. меду
- * мигдальний аромат або ваніль
🔸 Сирна маса:
- * 1 кг сиру для сирника (з відерця або двічі перемеленого домашнього сиру)
- * 3 яйця
- * 150 г цукру
- * 1 пачка ванільного пудингу (без цукру)
- * 100 мл олії
- * 1 ч. л. ванілі
🔸 Глазур (за бажанням):
- * цукрова пудра
- * кілька крапель лимонного соку
🧁 Приготування:
1️⃣ Пісочне тісто
Замісіть усі інгредієнти. Розділіть тісто на 2 частини (одна трохи більша за іншу). Більшою частиною вистеліть дно форми, застеленої пергаментом. Меншу частину покладіть у холодильник.
2️⃣ Макова маса
Мак проваріть із молоком і вершковим маслом, дайте охолонути. Додайте цукор, мед, аромат і яйця — ретельно перемішайте. Викладіть рівним шаром на тісто.
3️⃣ Сирна маса
Усі інгредієнти коротко збийте міксером — лише до об’єднання компонентів. Вилийте на маковий шар і розрівняйте.
4️⃣ Крихта
Зверху натріть на тертці другу (меншу) частину тіста з холодильника.
5️⃣ Випікання
Випікайте приблизно 60 хвилин при 170°C (режим “верх–низ”). Після випікання залиште сирник у духовці з прочиненими дверцятами до охолодження.
6️⃣ Завершення
Коли пиріг повністю охолоне, полийте його глазур’ю.
✨ Порада:
Найкраще смакує на другий день — тоді шари стабілізуються і пиріг ідеально ріжеться!
