Багато хто аргументує той факт, що вони не їдять гранат тим, що цей фрукт специфічний. Тобто додати його в суп або в гаряче не вийде. Але є інші страви, де гранат доречний.
Розкажемо, як приготувати салат із гранатом.
Інгредієнти для салату Гранат:
- Грудка куряча — 500 г;
- Сіль — 1,5 ч.л.;
- Чорний перець горошок — 6 шт.;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Гранат — 1 шт.;
- Буряк — 1 шт.;
- Волоські горіхи — 60 г;
- Чорнослив — 60 г;
- Часник — 2 зубчики;
- Чорний мелений перець — 0,5 ч.л.;
- Майонез — 3 ст.
Приготування салату Гранат:
У каструлі з водою варимо курячу грудку разом із чорним меленим перцем горошком та лавровим листом. Не забуваймо додати у воду чайну ложку солі, варимо 25 хвилин.
Поки остуджується м’ясо, вирізаємо шестигранником верхівку суцвіття гранату. Робимо надрізи гранями граната і ділимо на однакові часточки фрукт.
Залишаємо суцвіття, видаляємо із гранату зерна. Відварюємо до готовності буряк, остуджуємо та очищаємо, натираємо на дрібній тертці. Відкидаємо масу з буряка на друшляк і залишаємо, поки стікає сік.
Ділимо курячу грудку на невеликі секції волокон. Нарізаємо на дрібну крихту волоські горіхи, додаємо до м’яса. Промиваємо і сушимо чорнослив, нарізаємо дрібним кубиком.
Натираємо на дрібній тертці зубчики часнику, викладаємо з чорносливом у миску до грудки. Солимо та перчимо салат, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.
Висипаємо ½ частину зерен гранату в салат, акуратно перемішуємо. За допомогою глибокої чашки відміряємо діаметр порції для салату.
Викладаємо в чашу салат, злегка утрамбовуємо та перевертаємо на плоску тарілку.
Буряковою масою покриваємо поверхню салату, попередньо вгору викладаємо суцвіття від гранату.
Для гарної подачі можна відрізати від салату шматочок, а надріз змастити майонезом.
На майонез у надрізі викладаємо зерна граната, зі шматочком чинимо аналогічно.
