Солодкий яблучний пиріг довгий час заміняв десерти селянам. Прості люди не мали грошей на цукор. Цей продукт у давнину коштував надто дорого. З цієї причини багато пекли пиріг з яблуками.
Для солодкого смаку пирога вибирали яблука без кислинки. Так можна було досягти максимально приємного смаку пирога.
Готували яблучні пироги по всій території Європи. Важко знайти державу, де не було б свого відокремленого рецепту яблучної випічки.
Покажемо один із способів приготування яблучного пирога, який тане у роті.
Інгредієнти для яблучного пирога:
- яйця — 3 шт.;
- цукор — 150;
- ваніль — 1 ч.л.;
- вершкове масло — 100 г;
- йогурт — 100 г;
- борошно — 240 г;
- розпушувач — 10 г;
- яблука — 4 шт.
Приготування яблучного пирога:
У миску розбиваємо яйця, висипаємо цукор, додаємо ваніль, збиваємо до розчинення піщин. Розтоплюємо вершкове масло, вливаємо в яєчну суміш, продовжуємо збивати вінчиком.
Викладаємо у суміш йогурт, перемішуємо до однорідності. З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в миску з яєчною сумішшю, замішуємо тісто.
Очищаємо яблука та нарізаємо невеликими кубиками, видаляємо насіннєві коробочки. Збризкуємо яблука соком лимона, змішуємо.
⅔ яблука викладаємо у тісто, перемішуємо.
Форму для випікання 17х23 см змащуємо вершковим маслом, кладемо на поверхню тісто з яблуками, вирівнюємо дном.
На верхівку пирога викладаємо рештки яблук. Випікаємо пиріг при 180 градусів 40 хвилин.
Прикрасити пиріг можна абрикосовим джемом.
Виходить ароматний яблучний пиріг і смачною начинкою.
