Приготуємо сучасні та дуже смачні пиріжки із капустою.
Інгредієнти для тіста до пиріжок із капустою:
- Кефір — 250 г;
- Сіль — 1 ч.л.;
- Яйце — 1 шт.;
- Олія — 20 мл;
- Борошно — 350 г;
- Розпушувач — 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Олія — 20 мл;
- Цибуля — 1 шт.;
- Капуста — ½ шт.;
- Сіль — ½ ч.л.;
- Томатна паста — 1 ст.
Приготування пиріжків із капустою:
У теплий кефір висипаємо сіль, розбиваємо яйце, вливаємо олію і ретельно все перемішуємо. Просіюємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо лопаткою, а потім руками тісто.
Отримане м’яке еластичне та не липке тісто кладемо в тару, накриваємо плівкою та залишаємо на 20 хвилин. У цей час нарізаємо цибулю дрібним кубиком, натираємо на великій тертці моркву, шаткуємо капусту для начинки.
У сковороді обсмажуємо трохи цибулю, додаємо моркву і капусту. Тушкуємо капусту до зменшення розмірів, солимо, перемішуємо.
Кладемо до капусти томатну пасту, перемішуємо з капустяною начинкою.
Тісто ділимо на дві однакові частини. Одну з частин розгортаємо тонкий прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
Ділимо пласт на квадрати 7х7 см. У квадратах робимо невеликі заглиблення мискою, що дорівнює діаметру розміру квадрата. У кола викладаємо капустяну начинку.
Розгортаємо аналогічно другий пласт, накриваємо ним начинку. Поєднуємо проміжки без начинки між двома пластами. Мискою ділимо пласт на пиріжки.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору.
Виходять відмінні капустяні пиріжки з тонкого тіста та соковитої начинки. Такі пиріжки не потрібно ліпити, що дуже зручно.
