Сирна запіканка “Зебра” – покроковий рецепт приготування дуже смачного десерту

Цю запіканку-зебру печу останнім часом часто і щоразу при розрізі вона неймовірна красуня. Ніжна і дуже-дуже смачна. Рекомендую зберегти та приготувати!

Сир я використовую розсипчастий, маса виходить дуже густа, мені доводиться додатково додавати іноді молоко. Цукор не використовую, але Ви, звичайно, додавайте цукор за смаком, я б взяла цукру грам 120. Добре додати сюди ароматизатор за смаком: ваніль, будь-яку цедру та інше.

Як будь-яка сирна запіканка, вона особливо смачна у холодному вигляді.

Форма у мене 16 см у діаметрі, але можна використовувати і 18 см. Тоді час випічки буде меншим!

Рецепт на форму діаметром 16 см:

  • 600 г розсипчастого сиру,
  • 250 г густої сметани жирністю 20%,
  • 2 яйця,
  • 30 г рисового борошна (або будь-який крохмаль),
  • цукор за смаком ~120 г (у мене цукрозамінник),
  • 15 г какао-порошок,
  • ароматизатор на ваш смак.

Сирна запіканка “Зебра”

Рецепт приготування

  1. Духовка розігріта до 150 градусів.
  2. Сир змішати з цукром/цукзамом, сметаною, пробити блендером.
  3. Додати яйця, перемішати, додат борошно, перемішати.
  4. У мене маса вийшла густа, додала 50 г молока.
  5. Розділити масу на дві рівні частини, в одну додати какао-порошок, перемішати. Я використала форму без дна, обернула її знизу фольгою з пергаментом (на фольгу поклала пекарський папір) і загорнула фольгу з боків, так щоб і боки форми були у фользі см 3-5 у висоту.
  6. Фольгу щільно притиснути до форми.
  7. Змастити дно та стінки форми зсередини вершковим маслом.
  8. Поставити форму на деко, викласти сирну масу по черзі …. в центр форми: ложка з какао, ложка без какао і т.д. і т.п..
  9. Якщо хочете зверху гарний малюнок, то дерев’яною шпажкою проведіть зверху “промінчики” від стінок форми до центру в декількох місцях.
  10. Відправити у розігріту духовку. На деко налити окріп приблизно в 1-2 см.
  11. Запікати хвилин 50-60. Залишити остигати в духовці з відкритими дверцятами. Повністю охолодити у холодильнику.
  12. Сирна запіканка “Зебра”

Порада: якщо у Вас потрапила шкаралупа в розбите яйце, то намочіть палець і дістаньте її, шматочок шкаралупи легко тоді вийняти!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар