Сирна паска на Великдень – вже 10 років готую за таким рецептом (без марлі і проблем)

Уже десятий рік готую за таким рецептом паску. Чудова і дуже смачна паска з сиру – готується без марлі і зайвих проблем. Дуже раджу всім спробувати, ділюся рецептом.

Інгредієнти:

  • Сир 9 % – 300 грам
  • Цукор – 40 грам
  • Жовтки – 2 штуки (45 грам)
  • Вершки 33 % – 160 грам
  • Цукор – 25 грам
  • Вершкове масло 82,5 % – 100 грам
  • Екстракт ванілі – 7 грам
  • Цукати апельсина – 150 грам
  • Цедра лимона (можна і без неї)

Приготування:

Сир протираємо через сито один-два рази (чим більше протираємо, тим готова паска буде ніжніше).

У невелику каструлю викладаємо жовтки, всипаємо цукор, вливаємо вершки і добре перемішуємо. Ставимо на вогонь (готовність перевіряємо, вмочивши ложку в готовий крем, провівши по ньому пальцем, і якщо залишилася борозна, значить крем готовий).

Крем прямо гарячим додаємо до сиру і добре перемішуємо. Всипаємо ванілін, цукор ванільний, і за бажанням цедру лимона, ретельно змішуємо.

У чисту невелику миску викладаємо вершкове масло, додаємо цукор і збиваємо до білої пишної маси міксером (протягом п’яти хвилин).

Отриманий крем додаємо до сиру, всипаємо цукати і змішуємо.

Форму для паски (моя 900 гр) обмотуємо стрейч-плівкою кілька разів. Вирізаємо зайве і викладаємо підготовлену масу. Накриваємо пакетом і відправляємо в морозилку (моя паска стояла одну ніч).

Потім відправляємо розморожуватися в холодильник на 36 годин.

Друзі, а Вам сподобався рецепт? Пишіть в коментарях свої питання, поради і пропозиції і підписуйтесь на нашу сторіночку, в нас тільки смачні, прості і перевірені рецепти – заздалегідь дякую!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар