Смачний шоколадний пляцок з маскарпоне та печивом саворді – чудовий рецепт від української господині

#пляцок #тістечко #печиво_савоярді #маскарпоне На свята випікала смачний шоколадний пляцок з маскарпоне та печивом саворді. Хочу поділитися рецептом. Для шоколадного бісквіту: Рецепт на 1 бісквіт а випікаємо два такі:

Форма 27:37

Склад:

• 🍀6 яєць
• 🍀170 гр. цукру
• 🍀30 гр. какао
• 🍀50 гр. олії
• 🍀100 гр. води
• 🍀1 л. ст. крохмалю
• 🍀1 розпушувач
• 🍀150 гр. борошна

Приготування:

Яйця розділяємо на білки і жовтки. Жовтки збиваємо добре з цукром! Сюди ж додаємо олію, воду, просіяне борошно з какао, крохмаль, розпушувач. Вводимо малими порціями та збиваємо міксером. Окремо збиваємо білки до стійких піків та змішуємо з шоколадною масою обережно ложкою! Виливаємо на форму застелену пергаментом та випікаємо при 170гр.до готовності. Перевіряю готовність бісквіту завжди дерев’яною шпажкою! Даємо бісквіту добре охолонути. Випікаємо 2 такі. Крем:

• 1 л. молока (900+100)
• 250 г цукор
• 80 г крохмаль
• 2 уп. ванільний цукор або 25 г
• 500 гр маскарпоне
• 300 г масло.

У сотейник вливаємо 900 г молока цукор і ванілку. Окремо крохмаль розчиняємо у 100 г молока. В гаряче молоко вводимо крохмальну суміш. Варимо помішуючи до загустіння та кипіння. Охолоджуємо накривши плівкою. Зіб’ємо масло з маскарпоне вони мають бути однакової температури. По ложці додамо заварну масу , збиваємо міксером. Окремо:

• Печиво савоярді – 300 г

Розчинити заварну каву або любу змочити кожне печиво та викладати на крем. Складання пляцка: Кожен шоколадний корж пропитати кавою .На перший корж наносимо половину крему, потім замоченене печиво, косо одне біля одного щільно, потім решту крему. Накриваємо другим коржем зверху приливаємо помадкою Я просто розтопила 200 г шоколаду з 100 г вершків ,не доводила до кипіння. Зняти з вогню, вкінці 2 ложки олії, добре розмішати, та прилити пляцок. Дати добре настоятися в холодильнику. Неймовірна смакота! Нехай вдається.

Автор чудового рецепту – Оксана Костик