Квашені яблука не тільки смачні, але й дуже корисні. Готувати їх просто, головне все робити за рецептом. Для квашення вибирайте зимові сорти яблук, які не мають пошкоджень.
Інгредієнти:
- Свіжі яблука 5 кг.;
- Чиста вода 1 л.;
- Бджолиний мед 250 мл.;
- Цукор 250 гр.;
- Сіль 1 ч. л.;
- Порошок кориці 15 гр.;
- Бутони гвоздики 2 шт.
Приготування:
- Свіжозібрані яблука переберіть, щоб не було гнилих та червивих.
- Добре помийте їх та накладіть ними будь-яку емальовану ємність чи бочку з дерева.
- В каструлі з’єднайте воду з цукром та нагрійте суміш, але не кип’ятіть.
- Зніміть з вогню та залиште на 5 хвилин трішки охолонути.
- Далі розчиніть в теплій суміші сіль, бджолиний мед, порошок кориці та покладіть бутони гвоздики.
- Холодною заливкою залийте покладені раніше в ємність яблука, зверху прикрийте їх тонкою тканиною чи марлею, покладіть дерев’яний кружок та поставте наверх вантаж.
- Залиште їх в кухні на 10 днів бродити, а далі перенесіть в прохолодне місце.
- За місяць яблука заквасяться.
Смачного!