Якщо ви любитель пісочного печива, то не варто купувати його у магазині. Приготуйте краще самі – дуже швидко, дуже просто і дуже смачно.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 150 гр.
- Вершкове масло – 180 гр.
- Олія – 70 мл
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Какао – 20 гр.
- Борошно пшеничне – +/-420 гр.
Приготування:
1. У мисці перетерти лопаткою вершкове масло, кімнатної температури, з цукром, сіллю і ванільним цукром. Потрібно, щоб усі інгредієнти з’єдналися. Замість лопатки можна скористатися міксером чи вінчиком. Як зручно.
2. Додати яйце та олію, теж кімнатної температури, і змішати вінчиком до однорідної маси.
3. Борошно просіяти з розпушувачем, відсипати 20 гр в окрему миску. Поступово додаючи борошно (+/-400 гр.) у суміш, замісити тісто. Борошна може бути трохи більше або трохи менше.
4. Розділити тісто на дві частини. В одну частину додати борошно, що залишилося. Вмішати його в тісто. В іншу частину додати какао і замісити. В обох випадках має вийти м’яке тісто, не липне до рук. Загорнути обидві грудочки в пакет або харчову плівку. Відправити в холодильник на 15 хвилин.
5. Після того, як тісто відпочине та охолоне, можна вже формувати печиво будь-якої форми. Я приготувала у вигляді квіточки. Для цього потрібно скачати невеликі кульки двох кольорів розміром приблизно 1 см. Потім у центр покласти темну кульку, а довкола викласти білі кульки. Трохи стиснути їх по колу і плескати зверху. На кожній світлій кульці зробити невелике заглиблення за допомогою зубочистки. Перекласти майбутнє печиво на лист. Також сформувати і шоколадне печиво, в центр викласти білу кульку, а навколо неї темні.
6. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180⁰ 15-20 хвилин, залежно від розміру печива. У мене було готове за 20 хвилин. Світле печиво має трохи підрум’янитися. Дайте йому охолонути і можна подавати до чаю, кави чи молока.
Готово! Смачного!
