Смачне, м’якеньке домашнє печиво до чаю на сирному тісті: рецепт “виручалочка” робиться швидко і просто, після такого магазинне купувати не хочеться

Якщо чекаєте гостей на чай, каву або просто хочете побалувати себе та домашніх смачною випічкою, я рекомендую спекти таке печиво.

Раз спробуєте, і пектимете завжди — печиво виходить м’яке, ароматне. Робиться воно на сирному тесті. А рецепт зовсім не складний.

Інгредієнти:

• Сир 400 г.
• Масло вершкове (можна замінити на маргарин) 150 г.
• Борошно 300-350 г.
• Яйце 1 шт.
• Цукор 40 г.
• Розпушувач 7 г.
• Сіль щіпка.

Для начинки: 1 ст. ложка цукру+1 ст. ложка кориці. Для прикраси: горіхи волоські за кількістю печива, що вийшло. Для змащування: 1 жовток+1 ст. ложка молока.

Приготування:

1. У сир додаємо яйце, цукор, розтоплене вершкове масло, щіпку солі і все ретельно перемішуємо.
2. Якщо сир великими зернами, можна злегка пробити масу блендером або розім’яти виделкою.
3. Далі вводимо борошно з розпушувачем. Борошно завжди додаю в будь-яке тісто потроху. Борошно різне, і в залежності від його якості може знадобитися трохи менше або більше. Тому я завжди орієнтуюсь не лише на зазначені пропорції, а й на свої відчуття.
4. Змішуємо тісто, не надто круте. Воно може трохи липнути до рук, нічого страшного.
5. Залишаємо тісто на 20 хвилин, постояти при кімнатній температурі.
6. Потім припиляємо стіл борошном і розкачуємо тісто в прямокутний пласт, товщиною 3-4 мм.
7. Печиво я роблю з корицею, але тут можна придумати різну начинку, наприклад, мелені горіхи або просто джем.
8. Корицю я змішую з цукром і розподіляю по всій поверхні тіста.
9. Далі, згортаємо тісто в рулет, ретельно защиплюємо всі краї, і нарізаємо його симпатичними трикутниками.
10. Печиво змащуємо сумішшю з жовтка та молока. Я прикрашаю кожне печиво частинкою волоського горіха. Ви можете придумати будь-яку прикрасу. Але з горішками ще й дуже смачно виходить.
11. Випікати при t 180 ° C в середньому 35 хвилин. Точний час випікання залежить від особливостей вашої духовки.

Печиво на сирному тісті остуджуємо та насолоджуємося з чаєм, з кавою! Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!