Шоколадний торт з ніжним вершковим кремом, приготувала на день народження. Торт всім сподобався, смачний і апетитний.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 6 шт
- Цукор – 220 г
- Вершкове масло – 180 г
- Шоколад чорний – 180 г
- Розпушувач для тіста – 10 г
- Сіль – щіпка
- Борошно – 300 г (2 склянки)
Для крему:
- Варене згущене молоко – 400 г (1 банка)
- Вершкове масло – 200 г
Для шоколадної глазурі:
- Цукор – 6 столових ложок з гіркою
- Молоко – 6 столових ложок
- Какао – 1 столова ложка з гіркою
- Вершкове масло – 30 г
- Кава для просочування – 1 стакан
Приготування шоколадного торта з вершковим кремом
Шоколадний торт приготувала онуку на день народження, за бажанням онука. Торт з ароматним шоколадним смаком і ніжним вершковим кремом. Торт всім сподобався, смачний і апетитний.
1. Яйця ділимо на жовтки і білки в різні чаші.
2. Шоколад натираємо на терці.
3. З’єднуємо розм’якшене вершкове масло з цукром і збиваємо до пишного стану.
4. Додаємо у збите масло жовтки і збиваємо.
5. Потім кладемо тертий шоколад і збиваємо.
6. Борошно просіюємо з розпушувачем для тіста через дрібне сито і половину додаємо в суміш, розмішуємо.
7. У білки додаємо дрібку солі і збиваємо в пишну піну. Третю частину збитих білків додаємо в тісто і обережно розмішуємо.
8. Висипаємо борошно яке залишилося, розмішуємо.
9. Викладаємо ще частину білків, розмішуємо знизу вгору. Потім викладаємо збиті білки, розмішуємо обережно.
10. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо.
11. Духовку розігріваємо заздалегідь і ставимо форму з тістом для випікання. Випікаємо при 170-180 С близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, якщо при протиканні тіста залишається сухою, корж спечений.
12. Охолоджуємо бісквіт в формі, дістаємо з форми і нехай ще пару годин відпочине.
13. Верх бісквіта, де нерівності зрізаємо і розтираємо в дрібну крихту. Бісквіт розрізаємо на три частини.
14. З’єднуємо вершкове масло з вареним згущеним молоком і збиваємо до пишного стану.
15. Заварюємо 1 чайну ложку з гіркою розчинної кави гарячою водою і цукром за смаком. Коржі спочатку просочуємо теплою кавою і промазуємо кремом. Частину крему залишаємо для прикраси.
16. Верхній корж просочуємо кавою і покриваємо теплою шоколадною глазур’ю.
17. Для приготування шоколадної глазурі, змішуємо цукор, какао і молоко, розмішуємо. Ставимо глазур на вогонь і на повільному вогні доводимо до загустіння. Кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.
18. Бока торта посипаємо крихтою, а зверху прикрашаємо кремом.
19. Ставимо торт на ніч в холодильник. Перед подачею до столу за півгодини дістаємо торт з холодильника, торт тоді стає ніжніше і смачніше.
Смачного!
Якщо сподобався Вам рецепт, ставте лайки, пишіть коментарі!
