Картопляна запіканка з фаршем та грибами: улюблена страва у моїй сім’ї

Мабуть, це одна з найпопулярніших страв у моїй сім’ї. Готую її досить часто і роблю начинки різні. Цього разу м’ясний фарш та опеньки. Опеньки запросто можна замінити на будь-які гриби на ваш смак.

Я іноді роблю з вечора, не запікаючи в духовці, затягую форму плівкою і прибираю в холодильник. Наступного дня просто дістаю з холодильника і запікаю. Смачний, гарячий обід або вечеря готово лише за 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

  • Картопля – 1,5 кг
  • Фарш м’ясний – 350-400 г
  • Гриби варені – 250-300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Вершкове масло – 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Олія для смаження

Приготування:

Для початку чистю картоплю і варю її в підсоленій воді до готовності. Потім зливаю воду, додаю олію і товчу в пюре.

Обсмажую нарізану цибулю до м’якості, додаю варені опеньки і смажу близько 5 хвилин.

Потім додаю м’ясний фарш та обсмажую до напівготовності. Солю, перчу до смаку.

За бажанням можна додати улюблені спеції.

Форму для випічки змащую вершковим маслом і викладаю 1/2 частину картопляного пюре. Розрівнюю, роблю невеликі борти.

Викладаю начинку з фаршу та грибів.

Покриваю другою частиною картопляного пюре і роблю “борозенки” ложкою. Таким чином, заливка не сповзе з поверхні.

У чашку вбиваю яйце, додаю сметану та спеції, перемішую.

Поливаю яєчно-сметанним соусом, злегка посипаю тертим сиром. Ставлю в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20 хвилин. За цей час запіканка зарум’яниться.

Смачна, апетитна запіканка з фаршем та грибами готова.

Картопляна запіканка з фаршем та грибами

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар