Шоколадний чізкейк з вишнями – дуже смачний покроковий рецепт

Хочу з Вами поділитись рецептом дуже смачного і ароматного шоколадного чізкейка з вишнями, який сподобається Вам з першого кусочка. Обов’язково збережіть та приготуйте його для своїх рідних!

СПИСОК ПОТРІБНИХ ІНГРЕДІЄНТІВ:

Сирна маса:

  • 1 кг сиру
  • 5 яєць
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 чайні ложки ванільного пудингу
  • 3 столові ложки грецького йогурту
  • 50 г розтопленого вершкового масла
  • 2 великі ложки темного какао
  • 150 г свіжої (або замороженої) вишні

Для основи:

  • 150 г шоколадного печива
  • 60 г розтопленого вершкового масла

Ганаш:

  • 120 г шоколаду (у моєму випадку білого, чорного і молочного в рівних пропорціях)
  • Вершки 30%, приблизно 5 столових ложок (для текстури)
  • Коктейльна вишня для прикраси

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:

  1. Приготуємо основу. Подрібніть печиво у блендері, змішайте з маслом і помістіть у роз’ємну форму діаметром 26 см.
  2. Готуємо сирну масу. Відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо жовтки з цукром до пишноти.
  3. Додайте ванільний пудинг, какао, масло і йогурт, весь час перемішуючи. Нарешті, змішайте сир і на меншій швидкості збивайте до з’єднання.
  4. Білки міцно збити з дрібкою солі, додати до сирної маси і перемішати лопаткою (не міксером!), потім додати вишні. Виливаємо на попередньо підготовлену основу.
  5. Випікати в розігрітій до 170° С духовці 45 хвилин, потім збільшити температуру до 180° і випікати ще 15 хвилин. Поступово охолоджуйте, відкриваючи дверцята духовки.
  6. Ганаш: розтопити шоколад в металевій мисці над парою, додати вершки і перемішати. Після того як він охолоне, полити холодний чізкейк і прикрасити його коктейльними вишнями за бажанням або залишити без прикрас!

Зізнавайтесь кому рецепт сподобався? Будете готувати його? Якщо так, тоді збережіть собі, щоб не загубити! Смачного приготування Вам.

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар