Салат “Лечо з рисом” на зиму
Рецепт з розряду “комфорт фуд” – а по нашому по-простому – страва ностальгічна, що викликає теплі спогади з юності та дитинства – це звичайно ж салат “Лечо з рисом” або називалася ще “Студентський”.
Простий і дуже ситний рецепт, вже кілька років почала готувати на прохання чоловіка (юність захотів згадати), а в результаті ця заготівля стала однією з улюблених у старшої (поряд з розсольником і тещиним язиком з огірків).
Друзі, маю прохання проголосувати в коментарях, який формат Вам зручніше читати, бо хтось пише, що одна картинка і короткий опис, а хтось пише що покроковий рецепт з покроковим фото, Чекаю на думку кожного! Хоча я стараюсь публікувати і такі і такі.
Інгредієнти:
Рецепт (даю вагу очищених овочів)⠀⠀
- 1 кг томатів⠀⠀
- 500 грам перцю солодкого⠀⠀
- 200 грам моркви⠀⠀
- 100 грам цибулі⠀⠀
- 100 грам рису (краще довгозернистого та пропареного – щоб каші не вийшло)⠀⠀
- 1 перець гострий⠀⠀
- 4 зубчики часнику⠀⠀
- 100 мл олії⠀⠀
- 1 ст. ложка солі⠀⠀
- 3 ст. ложки цукру⠀⠀
- 3 ст. ложки оцту⠀⠀
Приготування:
Цибулю порізати дрібно, моркву натерти на великій тертці, солодкий перець нарізати тонкою соломкою.
У каструлю з товстим дном налити олію та додати підготовлені овочі.
Помідори, часник та гострий перець перекрутити через м’ясорубку (або подрібнити блендером).
Додати сіль, цукор, перемішати і довести до кипіння.
Кип’ятимо 5-7 хвилин і додаємо рис.
Варимо на середньому вогні близько 25-30 хвилин, періодично помішуючи.
Наприкінці варіння додаємо оцет і перемішуємо все разом.⠀⠀
Розкладаємо по стерилізованих баночках, закручуємо, перевертаємо і під шубу до повного остигання.
Неймовірно смачний і ситний салат “Студентський” на зиму готовий – хто ще не пробував дуже рекомендую, цей рецепт перевірений особисто мною не один рік і все гарно зберігається до наступного року!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
