Тісто “Утопленник” моє улюблене тісто. А ви топили бодай раз тісто?
Коли я вперше, років 5 тому дізналася про цей рецепт, була дуже здивована, а ще більше від того, яке повітряне тісто в результаті, це мій фаворит! При смаженні воно збільшується у 2-3 рази.
Буду рада вашим коментарям та зворотному зв’язку, чекатиму на Ваші смачненькі фотовідгуки!
Рецепт на 12 пиріжків!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 250 мл тепле молоко
- 7 грам дріжджі
- 1 ч. л. розпушувач
- 70 грам маргарин або вершкове масло
- 1 шт яйце
- 1 ч. л. сіль
- 1 ст. л. цукор
- +/- 400-450 грам борошно
Топимо в холодній воді на 20 хвилин
РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ:
- Робимо опару: змішуємо тепле молоко, дріжджі та цукор і залишаємо на 10 хвилин, поки не утвориться пінка.
- В опару додаємо яйце, масло, сіль, борошно і розпушувач, замішуємо тісто, чим довше його місимо, тим швидше спливе.
- У чашу наливаємо холодну воду і опускаємо тісто, воно має бути повністю накрите водою!
- Через 20 хвилин, тісто трохи спливе, підмішуємо в нього трохи борошна та формуємо пиріжки.
- Робіть зі своєю улюбленою начинкою, я робила з картоплею пюре з смаженою цибулькою і сіль/перець за смаком.
- Обсмажуюмо з двох сторін до золотистого кольору.
Смачного Вам мої дорогі, гарних і приємних приготувань, миру і достатку Вашим домівкам!
