Пряні огірочки “Пікулі” на зиму: один із найкращих рецептів маринованих, закусочних огірків, це наша улюблена і постійна заготовка

Пряні огірочки “Пікулі” на зиму

Коли врожай огірочків ще і досі тішить, я знаю куди їх “прилаштувати”! Один із найкращих рецептів маринованих, закусочних огірків на зиму, ще їх називають фаст-фудними.

Хто просив рецептик на меншу кількість інгредієнтів, щоб зробити на пробу – тримайте! Якщо ви не пробували – раджу обов’язково спробувати, впевнена, що такі огірки приємно здивують вас своїм смаком. Огірки виходять пряними та мають насичений кисло-солодкий смак. І виглядають оригінально, такі жовті овочі прикрасять будь-який бутерброд чи салат.

Інгредієнти:

  • огірки 1 кг
  • ріпчаста цибуля 250 г
  • сіль 3 ст. л.
  • цукор 300 г
  • куркума 1/2 ч. л.
  • гірчиця в зернах 2 ст. л.
  • яблучний оцет 6% 400 мл
  • перець горошком 1/2 ч. л.
  • перець запашний 10 шт

Приготування:

Огірки добре мию і нарізаю кружальцями, завтовшки 3-5 мм.

Розмір огірків немає значення, які вам більше подобаються – ті й беріть.

Цибулю очищаю від лушпиння і нарізаю півкільцями.

У глибоку миску кладу всі порізані огірки, цибулю півкільцями та додаю сіль.

Перемішую, накриваю тарілкою і ставлю зверху банку з водою як вантаж.

І надсилаю всю цю конструкцію в холодильник на 4-5 годин.

Після закінчення часу відкидаю просолені огірки на друшляк і добре промиваю від солі під проточною водою.

Даю воді повністю стекти. Поки огірки стікають готую маринад.

У каструлю вливаю яблучний оцет, всипаю цукор, куркуму, зерна гірчиці, чорний та запашні перці.

Ставлю на вогонь і доводжу до кипіння, постійно помішуючи, щоб весь цукор розчинився.

У киплячий маринад викладаю огірки, що стекли, перемішую і доводжу до кипіння.

Варю 1 хвилину до зміни кольору огірків.

Розкладаю огірки, що киплять, по заздалегідь стерилізованих банках, заливаю розсолом до самого верху і закручую прокип’яченими кришками.

Перевертаю на кришку, загортаю ковдрою та залишаю до повного остигання.

Потім забираю в прохолодне місце і чекаю на зиму. Такі огірочки “Пікулі” можна зберігати і за кімнатної температури.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар