Повітряний торт без випічки і желатину: я закохалася в цей сметанник, коли приготувала вперше

Знайшла рецепт незвичайного сметанника, приготувавши його вперше, я зрозуміла, що він ідеальний! Повітряний, ніжний і неймовірно смачний торт, без випічки і желатину.

Інгредієнти:

  • Шоколадне печиво – 300 грам
  • Вершкове масло – 120 грам + 100 грам для крему
  • Сметана 20 % – 400 грам
  • Яйця – 2 штуки
  • Борошно – 50 грам
  • Ванільний цукор – 1 ч. ложка
  • Малина – 60 грам

Приготування:

У невеликий сотейник всипаємо цукор, борошно і перемішуємо.

Додаємо яйця і збиваємо гарненько вінчиком до однорідної маси. Викладаємо сметану, перемішуємо і ставимо на середній вогонь.

Варимо до загустіння, постійно перемішуючи вінчиком. Знімаємо з вогню, накриваємо харчовою плівкою або пакетом і даємо крему повністю охолонути.

Шоколадне печиво подрібнюємо до дрібної крихти.

Перекладаємо в миску, вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

Всипаємо трохи більше половини в форму 20 сантиметрів (застелену пергаментом), приминаємо, робимо бортики і відправляємо в холодильник.

У чисту невелику миску викладаємо вершкове масло, всипаємо ванільний цукор і збиваємо міксером дві хвилини.

З підготовленого крему знімаємо харчову плівку і збиваємо міксером дві хвилини.

Викладаємо крем в вершкове масло (в кілька прийомів), збиваючись міксером.

Всипаємо малину (або будь-які інші ягоди) і змішуємо.

Викладаємо підготовлений крем в форму, розрівнюємо.

Зверху посипаємо крихтою, що залишилася. Накриваємо торт харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на п’ять годин.

Смачного Вам і вдалих приготувань!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар