Свиняча грудинка в соєвому соусі
Цей неймовірно смачний рецепт соковитої, ароматної і ніжної грудинки прийде до смаку всім! Мені дуже давно дав цей рецепт шеф-кухар ресторану, і я дотепер ним залюбки користуюсь, бо це так смачно, що словами не передати!
Інгредієнти:
- грудинка свіжа 1 кг
- паприка 1 ст. л.
- гіркий червоний перець 1 ч. л.
- сухий стручок гіркого перцю
- перець чорний 1 ч. л.
- гілочка розмарину
- 2-3 зубчики часнику
- лаврушка 4-5 шт
- перець запашний 3-4 горошини
- перець чорний горошок 3-4 горошини
соєвий соус + вода, співвідношення 3:1, тобто, три частини соусу, 1 частина води (можна тільки в соусі, без додавання води)
Приготування:
Грудинку ріжемо на шматочки,
в каструльку кладемо частину спецій, зверху грудинку та інші спеції.
Заливаємо сумішшю соусу і води, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і даємо томиться годину.
Дістаємо і кладемо свинячу грудинку на паперовий рушник.
Подаємо, як у гарячому вигляді, так і холодному, гірчичка буде не зайвою.
Зберігаю грудинку в морозилці, загорнувши кожен шматочок щедро харчовою плівкою.
Якщо залишились питання пишіть у коментарях я з радістю Вам відповім, діліться своїм досвідом і рецептами! Смачного Вам, миру, здоров’я і достатку Вашим сім’ям!
