Пляцок “Моя фантазія” – ловіть авторський рецепт смачного пляцка з вишнею від Української господині

Я до вас сьогодні з неймовірно смачним пляцком, з ніжним сирним смаком, маковою родзинкою та вишневою кислинкою, ловіть рецепт та зберігайте ну дуже гарний та смачний.💯😋🥰 Мій авторський рецепт Магдалина Шершун

Приготування:

Тісто:

Форма 20*30

До 600 грам просіяного борошна, додати 300 грам холодного маргарину-перетерти в крошку, додати 1 порошок до печива (18 грам), 250 грам цукру, 1 пакет ванільного цукру, 4 жовтки, 100 грам сметани (+-), замісити м’яке тісто розділити на 4 частини, поставити в холодильник на 30 хвилин. Тим часом готуємо начинки. Сирна начинка 500 грам кисломолочного сиру збити блендером, додати 200 грам цукру, 1 ванільний цукор, 2 столові ложки крохмалю, 1 пакет вишневого кисілю, 100 грам сметани, ще раз добре збити. Макова начинка 200 грам меленого о маку, 200 грам борошна, 100 грам цукру, 1пакет ванільного цукру, 0,5 чайної ложки розпушувача – перемішати до однорідності, додати 50 грам розтопленого масла, кімнатної температури, 100 грам молока, та попередньо збиті 2 білки, які залишились від тіста (а ще два білки які залишились додамо у макову начинку), акуратно легенько вимішати не довго, щоб не осів білок. Формуванням пляцка: Виймаємо першу частину тіста розкачати, викласти сирну начинку, потім виладуємо вишні без кісточок 500 грам посипані крохмалем по всій поверхні сирної начинки, розрівняти, розкачати другу частину тіста, викласти тісто на сирну начинку, проколоти корж по всій поверхні виделкою, випікати при температурі 180 градусів 30 хвилин, орієнтуйтеся за своєю духовкою.

Так само випікаємо другий корж із маковою начинкою.

Коржі повністю остудити. Крем: 1 літер молока довести до кипіння. 7 столових ложок рівних борошна, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 10 столових ложок рівних цукру, 1 пакет ванільного цукру-з’єднати, та в три етапи додати до кип’яченого молока, варити при слабій температурі, постійно помішуючи до загустіння, накрити харчовою плівкою в контакт, остудити до кімнатної температури. 300 грам вершкового масла, кімнатної температури-збити, додаючи малими порціями заварну масу-збити до пухкої маси. Розділити крем на 2частини. До однієї частини додати 2 столові ложки какао, ще раз добре збити. Кладемо начинками до середини. На низ ставимо корж сирною начинкою до середини, змащуємо білим кремом, акуратно розрівнюємо, ставимо маковою начинкою до середини, змащуємо верх пляцка коричневим кремом, прикрашаємо за своїм бажанням. Нехай Вам смакує та вдається. Автор: Магдалина Шершун