Старанні господині щоліта закривають помідори, огірки і кабачки з синенькими, але чомусь мало хто згадує про те, що можна було б заготовити ще й гриби.
У холодну пору року ця закуска розлітається на ура, тільки ось в магазині за неї потрібно віддати чималі гроші. Дивіться, як можна просто і без зайвої метушні закрити мариновані грибочки на зиму. Для такої мети потрібно брати дрібні печериці. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде 6 півлітрових банок закуски. Готуйте побільше, щоб насолоджуватися взимку.
Складові:
- Печериці – 3 кг
- Вода – 3 л
- Оцет – 150 мл
- Цукор – 4 ст. л.
- Сіль – 3 ст. л.
- Лавровий лист – 5 шт.
- Суміш перців – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 0,5 скл.
Приготування:
- Гарненько вимийте гриби, відваріть їх у підсоленій воді (п’яти хвилин буде достатньо). Відвар злити, а можете залишити в якості грибного бульйону для смачного супу.
- В окрему каструлю налийте воду і оцет, додайте сіль, цукор, суміш перців і лавровий лист. Варіть суміш протягом 5 хвилин, зменшіть вогонь і влийте в гарячий маринад соняшникову олію.
- Помістіть в каструлю гриби і готуйте їх протягом 5-7 хвилин. Тепер розподіліть гриби з маринадом по стерилізованих банках і закатайте. Поставте банки на кришки, оберніть закрутки ковдрою залиште до тих пір, поки грибочки з маринадом НЕ охолонуть.
- Подавайте печериці добудь-яких других страв і гарнірів. Подивіться далі, як можна замаринувати грибочки по-корейськи і опублікуйте простий рецепт на своїй сторінці, щоб друзі теж змогли запастися смакотою.
Мариновані печериці по-корейськи
Що може бути смачніше взимку, ніж мариновані гриби? Рідкісний святковий стіл в наших краях не обходиться без них. Іноді їх додають в різні страви для смаку, але найчастіше їдять, як закуску. Думаєте, варто готувати? Однозначно так! Ці гриби обійдуться вам в 2 рази дешевше, ніж магазинні, а ще вони будуть в 3 рази смачніше. Головне для господинь – час приготування. Пара хвилин – і ви вільні!
Складові
- Печериці – 500 г
- Морква – 0,25 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Перець запашний – 3 шт.
- Чорний перець (горошком) – 6 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Коріандр – 2 щіп.
- Кунжут – 1,5 ч. л.
- Соняшникова олія – 50 мл
- Оцет – 2 ст. л.
- Петрушка за смаком
- Кріп за смаком
Приготування:
- Очистіть і помийте гриби. Відправте в каструлю з киплячою водою. Додайте лавровий лист. Варіть 5 хвилин. Злийте воду.
- Приготуйте маринад. У 50 мл гарячої води розчиніть сіль і цукор, додайте 200 мл холодної кип’яченої води, оцет, соєвий соус і рослинну олію.
- Покладіть в маринад очищений і подрібнений часник, нарізану зелень, запашний і чорний перець, коріандр, обсмажені на сухій сковороді насіння кунжуту.
- Замаринуйте печериці з морквою і залиште на ніч в холодильнику.
Діліться цими чудовими рецептами з ідеальним співвідношенням інгредієнтів для маринаду. До речі, любителі пікантного смаку можуть додати болгарський перець. Якщо ви приготували дуже багато маринованих грибів, то обов’язково зберігайте їх у холодильнику.
