Такий домашній паштет з вареної курячої печінки готують масою різноманітних способів, печінку тушкують, обсмажують, запікають, а якщо печінку зварити, то печінка залишається м’якою і паштет виходить соковитий, ніжний, смачний. Кількість овочів кожен зазвичай додає на свій смак, до складу стандартно йде ріпчаста цибуля і морква. Готується домашній паштет дуже швидко.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 500 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло вершкове – 100 г.
- Мускатний горіх – 0.3 ч.л.
- Перець чорний мелений – 1 – 2 щіпки
- Сіль – 0.3 ч.л.
- Олія для смаження – 1 ч.л.
- Вода – 50 мл.
Приготування:
Печінку ретельно промиємо, приберемо все зайве, заллємо окропом.
Варимо печінку 15 хвилин, воду зливаємо.
Поки печінка вариться, цибулю дрібно наріжемо, моркву перетираємо через велику терку. Пару хвилин овочі обсмажити на сковороді з розігрітою олією. Потім додамо воду і будемо тушкувати овочі до м’якості.
Печінку подрібнити будь-яким зручним способом, через м’ясорубку або в блендері.
Подрібнюємо овочі.
Додамо в чашку сіль, перець і мелений мускатний горіх.
Вершкове масло розтопити.
Додамо масло в паштет.
Перемішуємо паштет, пробуємо, вирівнюємо за смаком.
За бажанням вершкове масло можна не вмішувати в паштет, а перекласти паштет в баночку і масло вилити поверх паштету.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!
