ТОРТ «МОЛОЧНА ДІВЧИНКА». Найчастіше саме цей торт можна побачити на дитячих святах, мої діти також оцінили.
Випічка домашня, тож торт не прикрашала, за бажання, звичайно, це зробити можна самостійно і по бажанню за своїм смаком.
Продукти:
✅Крем Пломбір (можна приготувати заварну основу, оскільки треба охолодити)
- 🔺200 г цукру
- 🔺55 г кукурудзяного крохмалю
- 🔺2 яйця
- 🔺ваніль щіпка
- 🔺400 г молока
- 🔺70 г вершкового масла
- 🔺400 мл вершків від 33%
❇️Приготування:
Цукор, змішуємо з ваніллю, крохмалем.
Яйця збиваємо і змішуємо із цукром із крохмалем.
Тонким цівком додаємо гаряче молоко, постійно помішуючи.
Ставимо суміш на плиту, доводимо до загустіння.
Накриваємо в контакт, повністю охолоджуємо.
Вершки збиваємо.
Заварну основу підбиваємо.
У два прийоми вводимо вершки, акуратно перемішуємо.
✅Полуничний конфітюр:
- 🔺полуничне пюре 250 г (у мене заморожена полуниця + вода, проварити і пробити блендером)
- 🔺2 ст.л. цукру
- 🔺1,5 ст.л. кукурудзяного крохмалю
👩🍳До пюре додати цукор, крохмаль. Довести до кипіння і проварити кілька хвилин. Охолодити.
✅Тісто на коржі:
- 🔺2 яйця
- 🔺180 г борошна
- 🔺згущене молоко 380 г
- 🔺розпушувач 1 ч.л.
- 🔺80 г вершкового масла
✅Приготування:
Яйця збиваю вінчиком, додаю розтоплене вершкове масло, змішую. Додаю згущене молоко, змішую.
Просіюю борошно з розпушувачем. І обєдную продукти.
Викладаю тісто 2 ст. л. в роз’ємну форму діаметр 16 см, розрівнюю.
Випікаю при 180 градусів до золотистості.
Перекладаю охолоджені коржі пергаментом, щоб не злиплися.
❇️Збираємо торт:
На дно пару ложок крему, кладемо корж, зверху крем, розрівнюємо, полуничний конфітюр.
Так збираємо всі коржі. Верхній корж не змащую кремом. Крем з боків.
У плівку, роз’ємну форму, в холодильник на години 4-5.
Торт можна вирівняти будь-яким кремом, прикрасити за бажанням, у нас домашній торт, тому той же крем наношу і присипаю крихтою.
Було 10 коржів, зібрала 7, 2 достатньо для крихти. Регулюємо самостійно.
Приємного чаювання!❤️
#рецепт #торт #молочна дівчинка #тортна свято #смачнийторт #простосмачно #домашняяпічка
