Неймовірно смачний пиріг з меренгою та ягідною начинкою: знайшла застосування тогорічним замороженим ягодам, готувати одне задоволення

Пиріг з меренгою та ягідною начинкою

Це найсмачніша домашня випічка – розсипчаста пісочна основа, ягідна начинка і ніжна повітряна меренга зверху просто ідеально поєднуються.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • борошно 300 г
  • вершкове масло 100 г
  • яєчні жовтки 3 шт.
  • цукор 100 г

Для начинки:

  • ягоди 300 г
  • цукор 150 г
  • кукурудзяний крохмаль 50 г

Для меренги:

  • яєчні білки 3 шт.
  • цукор 150 г
  • лимонний сік 1 столова ложка

Приготування:

Борошно з’єднати із замороженим вершковим маслом і трохи руками перетерти в крихту.

Окремо збити вилкою або вінчиком яєчні жовтки із цукром. Додати яєчно-цукрову суміш до борошна і швидко руками замісити м’яке тісто.

Якщо тісто розсипається можна додати трохи холодної води (1-2 столові ложки). Якщо, навпаки, вологе підсипте трохи борошна.

Викладаємо тісто у форму і рівномірно його розподіляємо, щоб вийшли борти. Форму змащувати нічим не потрібно.

Наколюємо тісто вилкою, щоб при випіканні воно не надулося і відправляємо в духовку на 10 хвилин. (температура 180 градусів)

Для начинки змішайте ягоди, цукор та крохмаль. Ягоди можна використовувати будь-які (у мене вишня).

Якщо ви використовуєте заморожені, дайте їм трохи підтанути. Проварити, постійно помішуючи, на середньому вогні до легкого загустіння.

Дістаньте пісочну основу з духовки, рівномірно розподіліть начинку і знову поставте в духовку хвилин на 10.

Для меренги збиваємо яєчні білки з соком лимонним спочатку до легкої піни, на середній швидкості міксера близько двох хвилин. Потім поступово додаємо цукор і збиваємо на високій швидкості до міцних піків.

Перекладаємо збиті білки в мішок кондитерський і прикрашаємо ними пиріг зверху (якщо немаєте мішка можна просто викласти зверху і зробити довільні малюнки ложкою чи вилкою).

Повертаємо пиріг до духовки знову на 10-15 хвилин, щоб верхівка злегка підрум’янилася.

Даємо пирогу повністю охолонути і лише потім нарізаємо.

Наш пиріг з меренгою  і ягодами готовий – це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, приємного приготування і смачного чаювання!

Пісочний пиріг з меренгою і ягодами

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Оцініть статтю
Українська ґаздиня - жіночий інтернет-журнал
Додати коментар